我家過年常吃這道菜，營養美味 ，好吃得不得了， 收藏起來試試吧

過年過節最少不了的蔬菜之一就是各種菇類的蔬菜了。我的一個親戚專門做菇類的加工廠，所以每次春節前都會送來各種菇：香菇、平菇、金針菇等等。菇類的蔬菜不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，有「上帝的蔬菜之稱」。

菇類和油菜搭配一起的話營養價值翻倍哦！這是因為菇類含有非常高的維生素D，促進鈣的吸收，並且能提升自身的免疫力，而油菜中含有大量的鈣質，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，將二者一起烹飪，維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果超強！

所以今天要給大家分享一款素小炒—菌菇什錦，用各種的香菇炒油菜，味道非常的鮮美，年夜飯也可以給自己來一道這樣的炒菜，簡單又不失風味。

材料

香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇（以及其他你喜歡的菇類）、醬油、食鹽、米酒、芝麻油、白芝麻、大豆醬、料酒、糖

步驟

1.調製芝麻醬料：平底鍋加熱炒熟白芝麻，取一個小碗加入白芝麻、大豆醬、料酒、糖，攪拌均勻備用；

2.所有的菇類切成大小合適的形狀；

3.油菜切成長條狀；

4.取一個平底鍋，加入芝麻油，油熱之後加入所有的菇類翻炒；

5.加入鹽、米酒繼續翻炒；

6.加入調汁的芝麻醬汁；

7.蘑菇煮熟出鍋前加入油菜，迅速攪拌即可撈出上桌！

這樣一道美味的蘑菇炒油菜就做好啦！趕緊收藏起來哦！