注意：這種食品添加物會加重胰島素抵抗，吃一點血糖也會失控！

糖尿病是持續高血糖引起的慢性代謝紊亂疾病，患上糖尿病的糖友一直都在尋找控糖良方，其中飲食就是最有效也是最好實現的方法，但是有一種東西，糖友吃上一口等於吃了七口油，它會加重胰島素抵抗，使糖友控糖失敗！

它是誰？它就是反式脂肪酸！

一、認識反式脂肪酸

反式脂肪酸是一種人造產物，用反式脂肪酸加工的食品，可以改善風味和外觀，還能獲得更長的保質期，因此被大量運用於市售包裝食品和煎炸食品中，在天然食物中存在很少！

二、含有反式脂肪酸的食物有哪些？

2013年實施的《預包裝食品營養標籤通則》規定，每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克。現在流行的現制奶茶，反式脂肪酸含量高達4.65克/100克。大略計算一下，一天喝一杯200ml的奶茶，反式脂肪酸就已經遠遠超過了每天攝入量的上限！生活中除了奶茶，還有什麼食品包含大量反式脂肪酸？

烘烤食品：餅乾、泡芙、薄脆餅、蛋糕、蛋黃派或草莓派等；

奶油奶茶類：奶油蛋糕、奶油麵包、奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉醬、咖啡伴侶等；

油炸食品：炸雞、薯條，薯片、速食麵、麻花、油酥餅等。

三、對糖友來說，反式脂肪酸有哪些危害？

1、引起胰島素抵抗，誘發糖尿病

過量攝入反式脂肪酸會導致腹型肥胖，而腹部肥胖會增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。反式脂肪酸還會增加胰島素抵抗，加重糖尿病病情。

2、增肥能力超強

研究表明，反式脂肪酸促進肥胖的能力幾乎是脂肪總體的7倍！是飽和脂肪的3-4倍！通俗來講，吃1口反式脂肪，就等於吃7口普通油脂或4口肥肉。

3、損傷記憶

研究發現，大量攝入反式脂肪酸會損害記憶力，導致大腦機能衰退加速，增加老年痴呆症的患病風險。

4、誘發心血管疾病

反式脂肪酸能升高LDL（壞膽固醇），同時降低HDL（好膽固醇）。而科學研究發現，LDL正是引發血壓升高、動脈硬化等心血管疾病的危險因素。

四、如何鑒別反式脂肪酸？

穩糖APP提醒糖友注意！

反式脂肪的別稱有：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、精鍊植物油、氫化菜油、氫化棕櫚油、精練棕櫚油、固體菜油、固體植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物黃油、植物奶油、植脂末代可可脂、麥淇淋、奶精等。

當食品配料表中出現「氫化」、「精鍊」、「人造」、「植物」、「起酥」等字眼時要警惕。而且這些字眼在配料表上的排名越靠前，其反式脂肪含量也可能越高。

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