膳食之滋補湯煲豬排骨系列人蔘排骨湯（葯膳配方一般要用到湯底）

人蔘排骨湯

人蔘有補五臟、安精神、止驚悸、明目開心益智功效

材料

排骨500克、人蔘12克、白朮6克、熟地黃6克、川穹3克、甘草3克

調料

薑片、料酒、鹽、味精、清湯各適量

製作

將排骨洗凈，斬成3厘米的段，汆燙過涼洗凈，人蔘、白朮（ZHU）、熟地黃、川穹、甘草洗凈瀝干備用

湯缽內倒適量清湯，放排骨、人蔘、白朮、熟地黃、川穹、甘草、薑片、料酒，將湯缽放入大鍋隔水燉4小時，加鹽、味精即可。