現在一些職場人士選擇商務餐時，喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鮮、牛排等，而主食很少，甚至不吃，這種做法顯然不正確。現代生活節奏加快，很多傳統的生活習慣也隨之改變。對上班族來說，在家吃飯成了一種奢侈

工作餐、盒飯雖快捷、方便，但存在很多問題，如營養搭配不合理、能量過高、營養素不足等。長此以往，身體怎能受得了？ 下面就來看看那些簡單又快捷適合上班一族的方便菜肴吧~

酸菜豆腐肉丸湯

食材：

豆腐2塊、酸菜200g、肉丸200g、蔥、鹽、胡椒

做法：

1. 備豆腐，豬肉丸，酸菜，蔥，各洗凈

2. 湯鍋加水煮開，將肉丸衝去冰渣後下鍋

3. 煮至肉丸浮起，將豆腐改刀下鍋

4. 煮至湯底再開，再將酸菜下鍋

5. 加適量胡椒提一下味

6. 熟透后，關火加入蔥段點綴一下即可

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油炸南瓜酥條

食材：

南瓜200g、雞蛋1個，中筋麵粉適量，麵包糠適量，鹽適量，油適量 。

步驟：

1.南瓜去皮洗凈切成小條

2.南瓜條用鹽腌制一會

3.雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻

4.南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉

5.放入雞蛋液里掛糊

6.均勻裹上一層麵包糠

8.小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油

9.出鍋了，配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲

宮保蝦球

食材：

蝦肉175克，植物油80克，紅油，鹽，醬油，醋，味精，澱粉，胡椒粉，干紅辣椒，糖，料酒，蛋清，蔥節，薑片，蒜片

做法：

1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中央用刀劃開，去除蝦線。

2.處理好的蝦仁用料酒，澱粉，少許鹽拌勻，腌製片刻入味；

3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；

4.將鹽，白糖，料酒，醋，澱粉，水，香油拌勻做成調料汁備用；

5.鍋內油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6.放入蝦仁炒散；

7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；

8.加入調味汁炒勻；

9.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可

酸辣拌豆腐

食材：

豆腐、花生米、油、鹽、蒜、生抽、醋、干辣椒

步驟：

1. 豆腐一塊，切成小片

2. 坐鍋燒水，水開後放適量鹽，把豆腐放入焯去豆腥味，撈出後放涼開水裡過涼，碼在盤裡

3. 取一碗加鹽，干辣椒切碎放碗里，坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡易辣椒油做好啦

4. 辣椒油里加入蒜末，加入生抽和醋

5. 烤熟的（或油炸）花生米在小罐里搗碎，搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻

6. 最後澆在豆腐上，灑上蔥花即可

塌鍋豆腐

食材：

豆腐（北） 400克、雞蛋黃130克 小麥麵粉 100克 蝦籽 15克，大蔥、 姜、 植物油、 鹽、 味精、 料酒

做法：

1、 豆腐切成16片，加鹽、味精腌10分鐘，放入麵粉中兩面沾裹均勻，再沾上一層蛋汁備用。

2、 大火燒熱炒鍋，加500克油燒至五分熱時，下豆腐片炸至皮色金黃即撈出瀝油，並修去多餘、不均整的蛋衣。

3、 鍋內放油10克，以大火燒熱，下蔥花、薑末爆香，續下酒、高湯、鹽、蝦籽、豆腐，再將豆腐翻個面便可出鍋，盛盤時盤底可墊生菜葉作為裝飾。

青筍燒排骨

食材：

排骨、青筍、花椒少許、八角、草果、桂皮、老薑、蔥段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽、味精。

做法：

1、排骨飛水后撈起備用。

2、鍋內放入少許油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老薑。

3、加入排骨，炒至金黃。加入料酒，老抽，再次燒乾。

4、加入適量水和生抽，蔥段。青筍切滾刀塊。

5、待排骨快燒乾后加入青筍炒熟即可。起鍋前加入少許白糖收汁，按個人口味加鹽和雞精。