都說「綠養肝」，但有3種食物比綠色食物養肝效果更好

肝臟被稱作是「人體器官將軍」，在體內的重要性不言而喻。若肝臟受損，出現肝炎、肝硬化甚至是肝癌等病變，體內其他器官的運作也會受到影響，給人體生命健康帶來嚴重威脅。

肝臟若出現問題，身體會有6大異常癥狀。

1、疲倦無力

肝細胞受到損傷，可使血清轉氨酶等酶類增高，而膽鹼脂酶降低，人會表現為疲憊乏力、貪睡等。

2、食慾減退

肝臟受損，消化功能會受到影響，會出現食欲不振、噁心、嘔吐、厭油膩或便秘等癥狀。

3、臉色暗黑

肝細胞若遭到破壞，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。

4、尿色呈茶水色

肝功能不好會導致下消化道癥狀，尿色呈茶水色，大便呈稀便。

5、出現肝掌

大拇指和小指的根部的大小魚際處的皮膚出現片狀充血，或是有紅色斑點、斑塊，按壓后變成蒼白色后又呈紅色，這就是肝掌，也是肝臟受損的癥狀之一。

6、肝區疼痛

肝臟癌變前，肝的位置，也就是腹部，會出現間接性或持續性隱痛，疼痛感時輕時重。

肝不好，應如何調理？食療養肝最為推薦，但想要把肝養好，應該吃什麼？怎麼吃？

中醫講究「五色養五臟」，說的就是不同顏色的食物能滋補不同的器官，即：白潤肺、紅補心、黃健脾、黑補腎、綠養肝。與肝臟相對應的是綠色，也就是說，多吃綠色食物能起到養肝的作用。

綠色食物含有對肝臟健康的葉綠素和多種維生素，有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱。像菠菜、綠紫蘇、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西蘭花、青蘋果等綠色食物，平時可以多吃一些。

除了綠色食物外，還有3種葯食同源的食物，養肝效果更好，很多人都不知道。這3種食物分別是葛根、蕎麥米和枸杞。

葛根能提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，還能防止酒精對肝臟造成損傷；枸杞可防止肝功能紊亂，起到保護肝臟的功效；多吃蕎麥米對肝臟排毒有幫助。無論是想要日常養肝，還是輔助調理肝病，都比普通的食物效果更好。

這3種食物一般都是通過烹飪或泡水熬汁的方式食用，但這樣的食用方式一般食物中的有效成分不會完全被發揮出來，效果也會不太明顯，因此想要達到更好更直接的養肝效果，可以選擇用食物的發酵液來調理，像仰甘葛根複合菌發酵液，就是將葛根、蕎麥米、枸杞等食材提純發酵得到的。

現代工藝研究發現，食物經過提純萃取和益生菌進行厭氧發酵之後，其有效藥用成分含量明顯提高，活性也更高，更容易被人體吸收，無論是日常養肝還是調理肝病，效果都更勝一籌。