糖尿病友必吃的5種降糖「黃金豆」

糖尿病友必吃的5種降糖「黃金豆」

2014-12-25 糖尿病同伴

毛豆

粗纖維含量：2.1(每100g毛豆含2.1g粗纖維)

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

四季豆

粗纖維含量：1.6(每100g四季豆含1.6g粗纖維)

四季豆營養豐富，粗纖維含量高，但是如果烹飪方式不正確，很可能導致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，對胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症，可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。但這些毒素並不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。

扁豆

粗纖維含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維。

豇豆

粗纖維含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。此外，豇豆富含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豌豆

粗纖維含量：1.3(每100g豌豆含1.3g粗纖維)

豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。此外，豌豆含有較為豐富的膳食纖維，對糖尿病人是非常好的食物。

相關連接——腎病患者可以適度進食豆類食物

腎臟病患者的飲食應該控制蛋白質的總量攝入，且動物蛋白與植物蛋白食品應搭配食用。黃豆、大的青豆和黑豆等是優質蛋白，分解產生的是必需氨基酸，是機體合成代謝所必需的，可以吃但要注意量。

豆類食品的攝入應作為蛋白質攝入總量的一部分，透析患者不應超過總量的1/3，這樣對腎功能有好處。

腎病綜合征者每天蛋白質攝入量最好在40～50克左右；腎功能不全者、尿毒症患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量不超過40克。如果已是終末期腎病病人，則更應嚴格限制。

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