陝西風味，酸湯水餃，說到餃子，還是我們陝西人民會吃

一到冬天就是喜歡吃點熱乎的東西，每個人多有自己喜歡吃的東西。有人喜歡吃火鍋，有人喜歡吃湯麵，有人喜歡吃餃子等。還是我們陝西人民會吃，酸湯水餃就是陝西一道特色的小吃，大冷天連湯帶餃子一起吃，裡面的油潑辣子讓你在冬天吃完依舊一身汗。會吃酸湯餃子的人，一看就是吃貨。

麵粉用冷水和成麵糰靜置備用。

韭菜洗凈切碎。

雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻

麵糰揉均勻搓條切小劑子，擀成圓皮。

包入餡料邊緣封口捏緊。

然後翻轉對摺捏緊，成為元寶餃子生坯。

依次全部包好。

取一個小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，鹽，雞精，蔥花，蝦皮，紫菜，香油各少許。

餃子入鍋煮熟。

把餃子連湯一起盛入碗中，即可食用。