豬腰子就得這麼吃最營養,但是怎麼洗才不會有異味你知道嗎
滋陰補腎--枸杞豬腰瘦肉湯
豬腰,也就是豬腎。它有很高的營養。適合腎虛,腰酸腰疼的人。老年人腎虛耳鳴者也是適宜食用的。但是血脂偏高和膽固醇偏高人群要忌口。在閩南老家人,豬腰是坐月子期間的婦女必吃的一種食物。講究一點的家庭,月子期間要吃滿40天。就是燉湯喝。
剛買來的豬腰子味道特沖,一股子尿騷味。有些人聞到這味兒就不會再想著去吃了。所以前期清洗工作必須做好了。首先外面那層薄膜要撕掉。對半剖開后,裡面那些一個個白白的腺體要拿乾淨。那些較深紅顏色的也要全割掉,不能捨不得。如果拿不幹凈絕對有異味。
接下來就是清洗了。可根據下面的步驟一步步做下來。煮出來的豬腰湯是不會有異味的。而且特別好喝好吃還營養。
食材清單:豬腰 1對,豬瘦肉 100克,枸杞 10克,蒜苗 2根,白米醋 2湯匙,鹽 適量,生粉 1湯匙,魚露 適量
小技巧
處理豬腰第一步時,裡面白色和深紅色的東西必須完全弄乾凈,不要捨不得。
白米醋去味特別好。不可省。
提前用油炒過的豬腰味道比較好。如想更清淡的,可省這一步。