寒冷冬日，咖喱飯隨意搭配，味道鮮美營養豐盛！
寒冷的冬季，沒有比咖喱更暖的了，做一份咖喱菜給自己或家人吃得很滿足，咖喱做菜非常方便，怎麼做都很好吃，口味上也不用費心搭配，隨意選擇自己想要的口味就行了，
今兒個棗丫丫做個咖喱海鮮豆腐。
難度：切墩(初級) | 時間：30~60分鐘 |
主料 | |
咖喱兩塊 | 老豆腐1塊 |
蝦仁10個 | 梅花肉100克 |
青豆50克 | 干辣椒3個 |
蒜3瓣 | 姜適量 |
食用油15克 | 鹽適量 |
黑胡椒粉0.5克 | 玉米澱粉2克 |
料酒5克 |
1.食材準備好清洗乾淨。
樹德棗丫丫---專註品質紅棗
2.老豆腐切成厚片，梅花肉切塊，加鹽，料酒，薑片，玉米澱粉腌制一下，蝦仁加黑胡椒粉，鹽腌製片刻。
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3.先來煎豆腐，鍋子燒熱後放油，油溫六成熱時放入豆腐，豆腐一塊一塊的放，放入鍋里后先不要去鏟動。
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4.大火煎大約一到兩分鐘，翻個面，煎至兩面金黃色。
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5.把豆腐扒拉到一邊，放入腌制好的肉塊，下鍋翻炒。
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6.肉塊顏色發白後放入青豆，干紅辣椒一起翻炒，豆腐不要去動。
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7.加入清水煮開，小火燜煮十分鐘左右。
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8.打開咖喱，撕開包裝，我選用的是椰風泰式口味的。
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9.放入兩小塊咖喱，加煮加攪動。
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10.咖喱放下去后煮五分鐘左右，放入蝦仁，蝦仁很容易煮熟的，不要煮太久。
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11.煮二分鐘蝦仁蜷起就可以了。
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12.湯汁也不要收太干，海鮮豆腐帶些湯汁才好吃。
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13.裝盤開吃。
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14.味道很鮮美，非常開胃。
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小貼士
蝦仁我買的是凍蝦仁，打開包裝褪下冰就可以使用，非常方便。
咖喱味道非常濃郁，不用放過多的調味料了。