人蔘的保質期是多久？該怎麼保存？

關於人蔘保質期，相信很多人都不了解。其實服用人蔘，一定要看看人蔘有沒有變質，有沒有過期！那麼人蔘保質期是多長？人蔘可以保存多久呢？

關於人蔘的保質期，不同的人蔘，加工方式不同，它的保質期時間也就不同，並且它也沒用固定的保質期的時間。

一般生曬參的保質期，在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間，而紅參，或者泡酒的人蔘，則可以保存更長的時間。只要人蔘沒有出現變質發霉的情況，都是可以食用的。

紅參最初被發明出來的原因就是因為它大大的增長了人蔘的保質期，在一般情況下，紅參都可以存放5年以上，而很多保存在鐵罐內的品牌紅參都可以保存十年以上，甚至五十年的時間。

而人蔘泡酒之後，更是大大的延長了人蔘的保質期，原則上，同樣可以存放十年以上的時間。但是長時間泡在酒中，人蔘的有效成分都會溶解到酒內，若使用的酒度數較高，酒的溶解能力更強，則人蔘泡酒的時間可以稍短；若使用的人蔘年代比較久遠，則應該適當延長泡製的時間，以使酒能夠更充分吸收人蔘中的營養成分；若使用的是人蔘切片，則泡製的時間可以稍短。

除了紅參和泡酒的人蔘以外，一般的生曬參或者鮮參需要怎麼保存呢？

人蔘如何保存？

1.將人蔘嚴密地包緊了以後放入冰箱內的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查，查看是否破損，要嚴格防止冰箱里的濕氣會吸附在西洋參上，導致霉變、生蟲。採用冷藏法保存的西洋參，一旦從冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上導致西洋參霉變。

2.也可以取一個有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前將瓶子洗凈晾乾。瓶內裝西洋參的同時，可將適量生石灰或木炭或硅膠等乾燥劑用布包好放入瓶中，然後將瓶口密封放入冰箱冷藏室內保存。

3.在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境乾燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。應保證乾燥劑不會與參直接接觸。

4.對於確已干透的西洋參，可用塑料袋密封後置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人蔘也不是不可以採用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴晒以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表面有霉點的西洋參則應先晒乾或烘乾，然後溫水洗凈，再次暴晒致乾燥后重新使用。