豆腐皮最饞人的吃法，簡單幾步，就征服了你的胃

放元旦假期之前部門一起去聚餐，挑選的地方離公司挺近的，菜品樣式也挺好看的，同事都說挺好吃的，不過我覺得要是味道不那麼清淡就好了，要知道對於我這個無辣不歡的人來說，即使清淡的食物再美味，也總覺得不太和我胃口的，但是部門的人就我一個人吃辣，其他人幾乎是一點辣都不沾的，只能少數服從多數了。

周末人太多了，就沒有出去玩了，就去了超市一趟買點東西，看到豆腐皮還挺便宜的，想起上次在朋友家裡吃的麻辣豆腐皮挺過癮的，就買了些，順便用辣味刺激一下我的味蕾，從超市回來后就立馬開始做麻辣豆腐皮了。

準備食材：豆腐皮200克、菠菜3根、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、花椒5克、干辣椒3個、老乾媽1勺、鹽1勺、生抽1勺、蚝油1勺。植物油10毫升

製作方法：

1、把買回來的豆腐皮清洗乾淨后切成絲，然後把菠菜一片片洗乾淨放在一旁

2、然後把蔥、姜、蒜額干辣椒都清洗乾淨，再蔥切成絲、姜和蒜切成末、干辣椒切成段。

3、把鍋清洗乾淨，然後再鍋中倒入清水加熱，再把豆腐絲放進去焯水后撈出來。

4、再把菠菜放入鍋中焯水后撈出放入碗中待用，（可以在鍋里加點植物油，這樣菠菜葉會更翠綠）。

5、把鍋內的水倒掉，開小火燒乾水，然後往國內倒入10毫升植物油，然後再放入干辣椒段和花椒開中火炸至縱紅色后撈出來，再放入一勺老乾媽翻炒出紅油，最後放入蔥段和姜蒜末炒香。

6、然後倒入一碗清水，放入1勺鹽、1勺生抽和一勺蚝油，再開大火煮沸。

7、水開之後放入焯水過的豆腐絲，開大火讓其在鍋中悶煮5分鐘，使其入味后撈起裝入大碗中

8、把之前炸好的干辣椒、花椒、蔥段、薑末均勻的撒在豆腐皮上面，再淋上熱油，香噴噴的很是有食慾，喜歡吃的小夥伴們也可以自己動手試試喲！