紫甘藍跟它一起拌，清脆爽口，簡單好做又營養

紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。紫甘藍做法有很多種，不論是炒還是煮都會使其營養成分有所流失，今天給大家分享一道涼拌紫甘藍的做法。

食材準備：紫甘藍、洋蔥、小米椒（不能吃辣的可替換成干辣椒）、蒜；

1、洋蔥剝掉表面那層洗凈切絲裝盤備用；

2、紫甘藍切絲洗凈瀝干水分放在洋蔥上面，撒上適量鹽攪拌均勻腌制10分鐘；

3、蒜切片、小米椒切末備用（這兩樣根據自己口味添加也可以不加的哦）；

4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香；

5、放入小米椒蒜片爆香；

6、將小米椒跟熱油一起潑在腌制好的紫甘藍絲上；

7、之前放過鹽就不用加鹽了，加入適量生抽、醋、蚝油、雞精、香油攪拌均勻；

8、裝盤用蔥花點綴，紫甘藍拌洋蔥就做好了，紫甘藍跟洋蔥吃起來清脆可口，味道非常棒，簡單好做還營養。

喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。