流沙爆漿可頌！米其林指定奶油餡太妃糖香草莓圓舞曲

季候限制商點，把焦糖可頌整成圓形，酥脆當中帶有太妃糖香，把麵包剖半后，擠入用法國鮮奶油和新穎草莓製成的草莓奶霜醬，再鋪上夢境的草莓。

▲黃金流沙可頌口感溫熱綿滑。

黃金流沙可頌50元

黃金流沙可頌要做的好吃有3個緊張癥結，首先是應用的奶油質料，其次是折壓可頌麵糰的技巧，第三則是流沙內餡，店家的奶油是很多法國米其林主廚指定應用的法國頂級發酵奶油，黃金流沙餡則是香港老餅師秘制，奶皇流沙餡配方佐以宜蘭產的紅土鹹蛋黃，口感溫熱綿滑，配上酥香的道地程序可頌，異常厚味。

▲明太子法國口感軟Q有韌性。

明太子法國90元

法國麵包用自養法國老面及法國安東磨坊T65小麥粉製造而成，抹上滿滿的明太子醬，口感軟Q有韌性。

▲草莓牛軋糖用康健的日本海藻糖製造而成。

草莓牛軋糖（盒） 250元

店家對牛軋糖有幾大保持，包含不黏牙、包管低甜度、保持不增加香料色素、防腐劑、凝結劑、滑石粉等，別的，坊間業者大多應用沙糖，店家則選用較為康健的日本海藻糖，嚴選自然奶油、德川家康御用靜岡佐藤園抹茶粉、法國發酵奶油及德國白美娜稀釋鮮奶調製太妃糖醬、新穎草莓煮醬參加草莓果乾，能力實現一份佳構牛軋糖。