鹿寨深山竹筒扣，竹香四溢「年」味濃 2018-02-13 廣西農業

作者：廣西農業

春節將至，地處柳州市鹿寨縣東北部的拉溝鄉拉溝村寨從屯，一派紅火熱鬧的景象，當地群眾在殺豬拌料做竹筒扣準備過年。

五花肉、芋頭、竹筒是製作竹筒扣的必備材料

群眾在製作竹筒扣

竹筒扣肥而不膩，竹香四溢

砍竹子，擇優加工；選取上好五花肉，水煮、油炸、切片拌以佐料腌制；和炸過的芋頭間隔碼入竹筒……一系列工序下來，當地居民再將竹筒放在炭火上蒸煮3小時以上，做好的竹筒扣入口即化，肥而不膩，竹香四溢。

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來源：廣西新聞網張秋萍

綜合：廣西農業

編輯：森林木