年夜菜推薦之五:松仁玉米炒蝦仁,一道顏色漂亮,味道香甜的好菜

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年夜飯推薦

北方吃玉米以前都是那種口感糯糯的玉米,口感鮮甜的甜玉米上市以後那種老玉米吃的人就很少了,甜玉米在南方多數用來煲湯("玉米胡蘿蔔排骨湯"點擊查看詳細菜譜),而用甜玉米炒菜比較出名也就是這道松仁玉米了,做法相當簡單,沒有做飯經驗的人也能很好的操作,超市有賣玉米粒罐頭和炒熟的包裝松仁,只要控制好火候就能做出一道顏色漂亮,味道香甜的好菜,注意如果用生松仁的話,炒制的時候一定要小火快炒,稍微過火就容易糊掉,蝦仁不是必選食材,也可以添加青豆或者胡蘿蔔顏色會更加豐富漂亮。

原料:松仁、甜玉米、蝦仁、蒜、蔥、鹽、澱粉、料酒

1、熱油爆香蒜末后倒入蝦仁翻炒變色后盛出

2、倒入玉米松仁炒出香氣

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3、倒入蝦仁淋少許料酒翻炒均勻

4、澆上水澱粉勾芡撒鹽調味加蔥花出鍋

5、松仁玉米炒蝦仁

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