胡蘿蔔別再炒著吃了!這麼吃才最有營養

俗話說「冬吃羅卜夏吃薑,不勞醫生開藥方」,當然這裡指的的眾所周知的白蘿蔔,但你們還遺忘了一個蘿蔔,那就是胡蘿蔔。
​提到胡蘿蔔很多人只是認為它就是含有胡蘿蔔素,對視力、人體的免疫功能都很重要,另外因為胡蘿蔔含有溶於脂肪、不溶水的物質,所以很多人則認為吃胡蘿蔔一定要用油炒,這樣胡蘿蔔所富含的胡蘿蔔素才能被吸收,但事實上並不是如此。

因為胡蘿蔔素能不能被吸收,和油沒有直接關係,最直接的還是和小腸有關係,只要進入小腸的食物含有脂肪,那麼就能夠吸收胡蘿蔔素,也就是說只要你吃胡蘿蔔的同時,還會吃其他含有脂肪的食物,那麼就不必擔心胡蘿蔔素吸收不了,所以下次再炒胡蘿蔔時可不用放那麼多油。
蒸胡蘿蔔才是最佳食用方法

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想要獲取胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素可不需要那麼多油,但是這也並不意味著,胡蘿蔔怎麼吃,營養都能夠被吸收,而最能夠快速吸收營養的食用方法就是加熱蒸熟,通過這個方法可以讓胡蘿蔔含有的植物細胞變軟,這樣才能讓細胞透性上升,也會更加容易被吸收利用。

另外平時在煮粥的時候也可以放一些胡蘿蔔丁,也可以充分吸收胡蘿蔔素。
​有謠言稱,吃太多胡蘿蔔皮膚也會變黃,當然這可真不是什麼謠言,這是真的,因為大量的胡蘿蔔素會進入血液,這便會讓皮膚變黃,但這並不會影響健康,如果想緩解癥狀,可以暫時停止吃胡蘿蔔及黃色蔬菜水果等,一兩周即可淡去。

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