有機農業和有機食品

有機農業和有機食品有機農業，儘管有機農業有眾多定義，但其內涵是統一的。有機農業指遵循可持續發展原則，按照有機農業基本標準，在生產過程中完全不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑，不採用基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產過程，其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環。 有機食品：有機食品是指來自於有機農業生產體系，產地環境符合相關標準，建立了嚴格的質量管理體系，生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑，不採用基因工程技術及其產物，並且經過合法機構依據有機食品相關標準認證獲得認證證書供人們食用的一類食品,包括穀物、蔬菜、水果、飲料、奶類、調料、油類、水產等。有機農業系統旨在保持和提高土壤肥力和保護生態環境，在農業和環境的各個方面，充分考慮土地、農作物、牲畜、水產和蜜蜂等的自然生產能力，並致力於提高食物質量和環境水平。有機農業生產遵循可持續發展的原則，在生產過程中盡量減少外部投入物，而主要依靠自然規律和法則提高生態循環效率。

中國發展有機食品的優勢中國以農業立國幾千年，現在人口越來越多，土地越來越少，卻能長盛不衰，並以佔世界6%一點的土地養活佔世界22%的人口，令全世界矚目。究其原因，就在於勤勞的中國人民通過長期實踐積累了一套既會種田、又會養田，通過農牧結合，善於「永續經營農業」的寶貴經驗，這些經驗為現代有機農業奠定了堅實的基礎。特別是近二十年來，中國通過生態農業和綠色食品的開發工作，一些新技術的不斷產生和推動，也為現代有機食品的開發提供了可靠的技術保障。中國有豐富的自然資源，據統計，中國目前開發和認證的有機產品品種數量已超過300多種，如中國的豆類、茶葉、花生、蜂蜜、野生及人工培育的食用菌、核果類（如板粟、核桃等）、蔬菜等眾多的品種資源；中國許多地方的動物資源也相當豐富。儘管中國還有一些經濟不發達、需要加強開發的地區，但是這些地區如果將有機農業作為其促進農業現代化的戰略選擇，也具有其它地區所不具備的獨特的地方資源優勢，同樣具有廣闊的市場前景（雲南、西藏自治區、內蒙古等地區）。近年來中國政府，農業部、環保局、國家認監委以及地方政府的大力推動，有機食品相關法律法規、標準的陸續出台，為中國有機食品的發展提供了充分的保障。