維生素B有什麼作用？是不是可以治療腳氣
通過更為先進的科技手段，人們得以在近代對人體內各方面都有了更深層次的理解。比如發現類似維生素B這類物質，但是並不是每個普通人都了解維生素B的作用。甚至有些人因為盲目服用維生素B導致身體健康狀況更差。而民間有傳言稱維生素B可以治療腳氣，這是真的嘛?
維生素B的作用:
維生素B大家族最經常的成員有B1．B2．B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6．B9（葉酸）B12（鈷胺素）。它們的作用分述如下。
1，是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。
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嚴重時引髮腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生髮現食用精米可導致腳氣病。主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。
2，和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。
3，脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。
4，缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5，B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D症，表現為皮炎、腹瀉和痴獃。
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6，幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛髮組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。
7，解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8，B11．B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。
9，如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。
10，B族維生素（主要是維生素B1）具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅蚊效果。
從上述可以看出，維生素B1也叫做抗腳氣病維生素，它是具有治療腳氣的功效的。
那麼哪些食物富含維生素B1呢？
1、堅果，堅果是營養十分豐富的一種食物，也含有維生素B1。夏威夷果是補充維生素B1的最佳來源，100克提供維他命B1為0.71毫克，也就是47%的每日營養價值（Daily Value,下面簡稱DV）。其他富含維生素B1的堅果包括開心果(13% DV)，巴西堅果(12% DV)，山核桃(9% DV)和腰果(7% DV)。因此，是時候放棄那麼不健康的加工食品，開始吃堅果來補充營養了。
2、魚，魚以其高濃度的ω-3脂肪酸而聞名。大部分的魚也是維生素B1的好來源。其中黃鰭金槍魚含有最高含量的維生素B1，占每日需求量的35%。除此之外，鱒魚在100克的食物中提供0.43毫克(28%DV)的維生素B1。其他魚類有鮭魚(19% DV)、shad(10% DV)和鯖魚(9% DV)。因此，如果你是海鮮的愛好者，你可以考慮吃這些魚類，以獲得所需的維生素B1。
3、瘦肉，瘦肉是另一種非素食的維生素B1。每100克瘦肉提供1.12 毫克或74% DV的維生素B1。其他含有大量維生素B1的豬肉包括豬瘦肉(58% DV)、瘦肉裡脊(57% DV)和瘦肉排骨(51% DV)。
4、豌豆，如果你是一個素食者，也不必擔心你的維生素B1攝入量，因為有些蔬菜富含這種維生素。綠色豌豆是一個例子，每100克提供0.28毫克或19%的維生素B1。新鮮的青豆是一個也是不錯的，在一杯能提供28%DV的維生素B1，而等量的冰凍甜玉米貢獻了19% DV的維生素B1。
5、很多豆類，所有種類的豆類，包括菜豆、黑豆和花豆，都含有高水平的維生素B1和有助於心臟健康的蛋白質。菜豆其實是最好的來源，每100克提供0.24毫克或16%的維生素B1。其他富含維生素B1的豆類包括黑豆(28% DV)和綠豆(22% DV)。
6、干烤大豆(毛豆)，除了富含蛋白質，干烤大豆或毛豆也是維生素B1的重要來源，在100克的食物中提供0.43毫克或28%的維生素。然而，這類食物應該適度食用，因為它含有很高的熱量。一碗毛豆和一碗飯的熱量差不多。
7、各種種子，各種各樣的種子也是維生素B1的好來源。葵花籽中維生素B1含量最高，每100克含有1.48毫克或99%的DV。芝麻排在第二位，100克提供1.21毫克或80%的維生素B1。其他含有大量維生素B1的種子有奇亞籽(16% DV)和南瓜子(5% DV)。
8、煮蘆筍，在綠色蔬菜中，煮熟的蘆筍是補充維生素B1的良好來源。100克的熟蘆筍可提供0.16毫克或11% DV的維生素。半杯的未煮熟的蘆筍罐頭提供5%的DV，而同樣數量的冷凍蘆筍則提供4%的維生素B1。