胡蘿蔔別再炒著吃了，這樣吃，緩解眼疲勞，通血管，你吃對了嗎？

胡蘿蔔是非常常見的一種食物，經常出現在餐桌上，最常見的做法就是炒，其實這是最糟糕的烹飪胡蘿蔔的方式，會造成大量營養成分流失，大大降低其營養價值。

胡蘿蔔中胡蘿蔔素最容易溶於油脂，用大量的油炒，不少胡蘿蔔素都溶解在水裡面，炒完后油變黃就是證據，粘在鍋上盤子內，這些都倒進了下水道，多麼可惜，怎樣食用胡蘿蔔才能更好的發揮它的作用呢？

最好的方法就是蒸胡蘿蔔，這是最健康的吃法，胡蘿蔔素都存在植物細胞中，經過加熱后細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。

大家都知道，多吃胡蘿蔔對眼睛好胡蘿蔔中所含的維生素A與β胡蘿蔔素不僅能緩解眼疲勞和眼乾眼澀，還能預防夜盲症，並加強眼睛的辯色能力；除此之外常吃胡蘿蔔還能提高身體的免疫力、降糖降脂、減緩老化，還具有通血管的功效。胡蘿蔔最好的使用方法是蒸著吃，胡蘿蔔你吃對了嗎？