延邊朝鮮族風味美食 「湯」你品嘗過幾種？

在冬季里，每個生活在吉林省延邊朝鮮族自治州的人都曾有過這樣的記憶：每個清晨，叫醒你的不是夢想，而是熱騰騰的朝鮮族美食。

醬湯

是由角瓜、豆腐、平菇、五花肉、土豆一起熬制而成。豐富的食材讓湯汁既香濃可口，又營養豐富，特別適合當作冬季的早餐。

明太魚豆芽湯

是一道家常靚湯，味道鮮美，烹制簡單。主材明太魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低膽固醇含量和各種血管類疾病有非常好的效果，而且明太魚沒有小刺。配料豆芽菜則含有豐富的維生素，具有很好的醫療保健功能。所以明太魚豆芽湯非常適合老年人和兒童食用。

泡菜湯

屬於大家非常喜愛的朝鮮族料理，又酸又辣的口味加上清脆的泡菜和口感綿軟的豆腐以及美味的湯汁。豐富的口感使它成為了一道獨特的美食。泡菜湯不僅美味，而且富含粗纖維，能夠起到潤腸、助消化的作用。

牛尾湯

是款老少皆宜的滋補養生湯。牛尾，是一種特別好的滋補食材，不但味道醇厚，而且富含鈣質和膠原蛋白，將其經過長時間熬煮，烹製成湯羹，可將其美味充分釋放。食用牛尾湯可益氣血，強筋骨，具有大補元氣，滋補養生的功效，尤其適合冬季和春季濕冷天的時候食用。

臭醬湯

是用發酵過的（黃豆）醬作為湯的主味，家裡最基本的做法是配上小白菜、五花肉，有的時候也會加入豆腐或者土豆。之所以叫臭醬湯，是因為黃豆醬在發酵後會有臭味，但是是一種聞著臭吃著香的美食。

喝湯是一種養生滋補的飲食，由於東北的冬季相對比較寒冷，在做湯的料理方法上與南方地區不同。在小編看來，整個東北三省飲食獨具特色的，當屬延邊，因為這裡是少數民族朝鮮族的聚集地，因此在美食上味道十分獨特，而且非常具有特色，從美食中小編也感受到了朝鮮族民俗文化蘊涵其中。

喜歡的小夥伴可以來這裡品嘗品嘗！