食材篇【橘子】大橘大利!春節吃橘子消食開胃,好處多多,附食譜
春節時什麼水果最多?當然是柑橘類水果啦!
春節吃橘子,不僅應節,還對身體有不少好處!。
當季的橘子甜裡帶點酸,開胃又消食;
橘子是冬季補充維生素C的優選水果,幫助預防皮膚乾燥;另外它還富含胡蘿蔔素,胡蘿蔔素能夠在體內轉為維生素A,保護視力。
營養功效
【提高免疫力】
橘子富含維生素C,維生素 C 對於維持正常免疫功能和傷口癒合有著重要的作用。
【幫助減肥】
富含生物鹼,能促進體脂分解,提高身體的新陳代謝。
【降低膽固醇】
橘子中的果膠可以阻礙不好的膽固醇份子——低密度脂蛋白膽固醇,被體內吸收。
【預防便秘】
橘子含有的果膠可以增加腸道內的有益菌,調整腸內環境。豐富的纖維素還能促進腸道活動,預防便秘。
【保護視力】
橘子富含的大量含β-胡蘿蔔素的食物,能夠在身體里轉化為維生素A,維護正常視力和上皮細胞的健康。
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適用人群
【哺乳期吃橘子】
哺乳期的媽媽吃橘子,能夠預防便秘,補充維生素C,還能幫助減肥。但是應注意食用適量,不能吃太多。
【寶寶吃橘子】
橘子營養豐富,含大量胡蘿蔔素、維生素C及糖分等十餘種營養物質,能夠為寶寶的生長發育提供營養。
但橘子好吃,也不宜一次性吃太多。橘子裡面含有許多有機酸,吃太多了,有機酸就會刺激口腔和咽喉的黏膜,會讓人覺得口舌黏膩、喉嚨發乾。這就是所謂的「吃橘子上火」。
【孕婦吃橘子】
橘子富含維生素C和檸檬酸,具有消除疲勞、提高人體免疫力和美容的作用,孕婦可適量食用。
如何挑選
【看顏色】
橘子顏色偏綠,比較酸;桔黃色的橘子,酸甜適中。可以根據口味挑選,但是千萬別挑顏色太深的橘子,很可能已經快腐爛了。
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【試手感】
手感略軟且有韌性的橘子,剛剛好。太硬太軟的,不是沒熟就是熟過頭了。
【看公母】
橘子的肚臍只有一個小點的是公橘子,有一個小環的就是母橘,母橘子一般比較甜。
【觀察形狀】
扁平的橘子比瘦高的口味更佳。
橘子 食譜匯總
蜜桔優酪乳(12M+)
食材:橘子300克、低脂酸乳酪250毫升、蜂蜜少許。
做法:
①將橘子洗凈,去皮,剝開白絲去籽,取出果肉。
②將橘子果肉、酸奶和蜂蜜一起倒入攪拌機中。
③加入少許涼開水,將橘子攪打成細膩的奶昔狀。
④將打好的果汁過濾。
⑤將果汁裝入杯中,即可飲用。
胡蘿蔔橘子汁(12M+)
食材:胡蘿蔔半根、橘子2小個。
做法:
①將橘子剝開皮,剝成小塊,將白絲撕乾淨。
②將胡蘿蔔去皮,洗乾淨之後,切成塊。
③將胡蘿蔔放入沸水中,略微焯燙后,撈出。
④將胡蘿蔔和橘子放入攪拌機中。
⑥往攪拌機中倒入適量的涼開水,將蔬果攪打成果汁。
⑦將蔬果汁倒入杯中即可。
橘子米糊(12M+)
食材:橘子半個、嬰兒米粉10克、溫開水60毫升。
做法:
①將橘子剝皮,去掉白絲和膜,取橘子果肉。
②將橘子果肉放入攪拌機榨出橘子汁。
③過濾掉果渣,取橘子汁備用。
④將60毫升70℃左右的溫開水倒入米粉中,邊倒邊攪拌,讓米粉和水充分接觸,調成糊狀。
⑤將橘子汁調入米粉中,攪拌均勻,盛碗即可。