年夜飯肉菜篇之酸湯金針肥牛

酸湯肥牛就像那種外表姣好讓人忍不住接近的姑娘，沒想到骨子裡卻有著一絲小尖酸，可是讓人懷念的，還就是這一絲小尖酸。

食材：

肥牛，金針菇，小米椒，泡椒，黃辣椒，鹽，姜，蒜，植物油，水，泡紅椒，蔥，胡椒粉

做法：

1、金針菇去老根洗凈瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，姜蒜剁碎，蔥切末備用

2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香

3、加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。下金針菇煮軟，撈出裝進碗底

4、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里

5、撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可