亞麻籽油的功效

亞麻籽油中含有人體急缺的α-亞麻酸高達55%-60%由於其可在人體內轉化成重要物質DHA（腦黃金）和EPA（血管清道夫），被稱為「陸地上的深海魚油」。隨著營養學、醫學專家和養生人群的推薦，亞麻籽油對人體的好處逐漸被大多數人所知悉，成為大家追捧的對象。

可大多數人不清楚怎樣的亞麻籽油才是含有α-亞麻酸的？要吃什麼樣的亞麻籽油才不算亂吃呢？

專家建議：首先，亞麻籽一定要純物理低溫冷榨

由於高溫壓榨出油率高，市場上的油品大多為批量高溫壓榨而成，亞麻籽中的α-亞麻酸活性分子受到高溫破壞后消失殆盡，油品失去價值。

其次，不同的人群對亞麻籽油的食用量也不同

1、健康人群：建議每天食用量約20ml/日，一日三餐都加在食物中；

2、亞健康人群：建議每天食用量約20ml/日，一日三餐都加在食物中；

3、孕前、孕期、哺乳期、嬰兒、幼兒：建議孕前每天食用量約20ml、孕期40ml、哺乳期30ml、嬰兒1ml-5ml、幼兒5-10ml，三餐加在食物中；

4、中考、高考學生、腦力勞動者：每天約20ml-40ml，三餐加在食物中；

5、減肥人群：每天食用量約40ml，每天應在餐前空腹和睡覺前各10ml；

6、高血壓、高血糖：每天食用量約40ml，每天應在餐前空腹和睡覺前各10ml；

7、癌症腫瘤患者：每天食用量約40ml，每天應在餐前空腹和睡覺前各10ml；

8、手術后恢復調養：每天食用量約40ml，每天應在餐前空腹和睡覺前各10ml。

最後，亞麻籽油的吃法也極為重要，適宜涼拌

1) 拌酸奶。亞麻籽油加在酸奶裡面，攪拌均勻食用，這是效果最好的方法，酸奶最好是自製的，可以買純牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，更新鮮更有營養；

2) 拌冷盤。這樣吃的時候一定要注意的是現拌現吃，因為a-亞麻酸是怕氧化的，不能在空氣中暴露太久，不然營養成分就被破壞了；

3) 直接喝。建議早晨飯前或晚上睡前喝，如果腸胃不好容易拉肚子就改到飯後；

4）加在粥里。對於進食不方便的人，或者兒童，可以把亞麻籽油滴在粥里，攪拌均勻食用，要注意的是粥不能太熱，只能是溫的。