酒香雞翅的做法

主料：鴨翅，姜，白酒，八角，滷水，醬油，細鹽，冰糖

廚具：炒鍋

1，備好所用材料。

2，鍋里加水下細鹽，將鴨翅下鍋焯洗二次。焯好后再過冷水沖洗備用。

3，另起鍋，加入清水加入八角辣椒及薑片。

4，再將焯好的鴨翅下鍋。

5，並加入醬油細鹽冰糖提味。

6，中火煮至鴨翅20分鐘的樣子，再開蓋加入白酒（最好是用黃油），並關火將鴨翅在鍋里繼續入味半小時。

7，這樣子一份酒香鴨翅就完成了。

小竅門：

在焯洗鴨翅的時候，記得要擠壓鴨翅，這樣子血水才幹凈。會喝酒的朋友，最後酒的用量可以大一點。煮好后的泡入味，這個泡入味是個重要環節，千萬不要省去。朋友們喜歡，可以參酒用黃酒哦。

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