你對咖啡知道多少？全都告訴你

咖啡，當然是你太過熟悉的飲料，然而，如果從健康的角度打量，你對它又了解多少呢？

咖啡因有成癮性，這是真的嗎？

答案：1）正確；2）錯誤。

正確答案：2）錯誤。咖啡因是一種非常安全的食物成分，它是一種興奮劑，具有活躍大腦神經細胞的作用。雖然某些諸如尼古丁之類的興奮劑具有成癮性，但如果適量飲用咖啡是不會出現成癮性的。不過，假若飲用咖啡已經成為一種習慣，早間若是不喝咖啡，某些人就有可能出現不適的感覺，比如頭痛、疲乏、注意力不集中、噁心以及肌肉酸痛等症。

對大多數人來說，「適量飲用咖啡」是指咖啡因的數量為多少呢？

1）低於100毫克；2）100〜200毫克；3）200〜300毫克；4）300〜400毫克。

正確答案：3）200〜300毫克。咖啡因的量介於200〜300毫克之間，即每日飲用2〜3杯咖啡就可以視為「適量飲用咖啡」，並且對於大多數人來說是安全的。

適量飲用咖啡能夠減少以下哪種疾病危險？

1）糖尿病，2）膽石症，3）帕金森氏病，4）以上都是。

正確答案：4）以上都是。研究表明，適量飲用咖啡能夠降低糖尿病、膽石症、帕金森氏病與肝臟疾病。儘管如此，醫生也不建議人們把飲用咖啡作為一種減少疾病危險的手段。

大量飲用咖啡的女性，懷孕后應當減少咖啡飲用量，這種說法正確嗎？

1）正確；2）錯誤。

正確答案：1）正確。儘管有關咖啡因與妊娠之間關係的研究尚存在爭議，但是專家認為，女性在懷孕之後適當減少咖啡的飲用量是明智的。因為，大量飲用咖啡不但會增加流產危險，而且會阻止胎兒生長。美國飲食協會建議孕婦每日咖啡飲用量不要超過3杯。

哺乳期婦女給孩子餵奶時會把咖啡因傳送給嬰兒，這種說法正確嗎？

1）正確；2）錯誤。

正確答案：1）正確。嬰幼兒的確會從母乳中得到一定數量的咖啡因。不過，美國兒科學會的專家認為，哺乳期婦女早晨喝一杯咖啡，不會對嬰幼兒造成傷害，但如果飲用量過大，就有可能給孩子帶來一些不利影響，如煩躁、睡眠不安、不安心吮乳等。

咖啡因在體內發揮作用的時間能夠持續多長？

1）30分鐘，2）2小時，3）5小時，4）5小時以上。

正確答案：4）5小時以上。一杯咖啡下肚之後，五六小時之後還有一半咖啡因沒有代謝掉，這就是有些人在中午喝咖啡之後還會影響夜間睡眠的原因所在。

治療頭痛的藥物常常會加入一些咖啡因，這是因為咖啡因能夠

1）保護其中的活性成分，2）促進藥物吸收，3）使患者保持警覺，以免藥物損傷大腦，4）以上都不是。

正確答案：2）促進藥物吸收。咖啡因能夠促進身體吸收治療頭痛的藥物，從而加速緩解病痛。

某些護膚品中也含有咖啡因成分，這是真的嗎？

1）正確，2）錯誤。

正確答案：1）正確。含有咖啡因的抗衰老護膚品，具有柔滑皮膚，減少皺紋的作用。

咖啡因會加重焦慮癥狀，這是真的嗎？

1）正確；2）錯誤。

正確答案：1）正確。美國心理健康研究院的專家認為，凡是患有焦慮症的人都應當遠離含咖啡因的飲料，因為咖啡因會加重焦慮與壓力等癥狀。

由於咖啡因具有利尿作用，因而含有咖啡因的飲料往往會使人脫水，這是真的嗎？

1）正確；2）錯誤。

正確答案：2）錯誤。含有咖啡因的飲料一般不會導致人體脫水。就短期而言，不經常喝咖啡的人在飲用咖啡之後可能會有輕微的利尿作用，但是對於經常喝咖啡的人來說，根本不會出現這種情況。總體來說，所有飲料（包括含咖啡因的飲料）都能給人體補充水分。

過量飲用咖啡會要你的命，真的是這樣嗎？

1）正確；2）錯誤。

正確答案：2）錯誤。至於多大數量咖啡因才算作是過量要取決於一個人的身高、胖瘦、年齡以及性別。一般而言，成年人每次攝入10克以上咖啡因才有可能危及生命。通常情況下，一杯咖啡含有115毫克咖啡因，以此推算，只有飲用85杯咖啡才能攝入10克以上咖啡因，因而這種情況幾乎是不可能的。

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