多吃這些富含膳食纖維的食物，有助於降低血糖

吃什麼食物有助於降低血糖，這是我經常被問到的問題。為了科學回答這個問題，我們從膳食纖維說起。

膳食纖維對糖尿病患者好處多多

• 膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率。

• 膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不會急劇上升，降低餐后血糖。

• 膳食纖維中果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，降低脂肪類物質的吸收，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

• 膳食纖維具有吸附大量水分作用，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，也促進了體內毒素的排除，改善糖尿病容易便秘的習慣。

• 膳食纖維中水溶性纖維是腸道益生菌的食物（益生元）可促進益菌大量繁殖，創造腸道的健康生態 。

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可見，多吃富含膳食纖維的食物，不僅有助於降低血糖，還有很多健康益處。

哪些食物富含膳食纖維

• 全穀類食物：包括麥片、全麥粉及糙米、燕麥全穀類食物。

• 豆類：豌豆、荷蘭豆等。

• 蔬菜類：洋白菜、甜菜、苜蓿、胡蘿蔔、秋葵、裙帶菜、海帶等。

• 水果：柑橘、蘋果、香蕉、檸檬等。

下列為不含纖維素類食物：雞、鴨、魚、肉、蛋等。

目前，我國人群膳食纖維進食偏少，如果不能完全從膳食中補充，還可以通過添加優質的纖維素來補充。

但是在補充天然膳食纖維素片時，要有所選擇，首先必須取自天然植物，而且配方科學，沒有不良成分，不會對機體的內外環境造成大的干擾，這樣才能發揮它益處，避免不利的影響。