今年冬季流感肆虐，各大醫院的感冒發燒門診人滿為患，特別是老人、小朋友及免疫力差的人群最易反覆感冒，嚴重影響了大家的工作和生活。尤其是人口密集的密閉空間，空氣流通差，如寫字樓、學校和幼兒園等，都是流行感冒易交叉傳染的區域，更應該引起重視。

水果

常吃富含維生素C的水果能抗流感嗎？聽說維生素C增強自身免疫力，是真的嗎？很多朋友都有這樣的問題，我給大家總結一下，希望能幫到大家。

富含維生素C的水果

維生素C也叫抗壞血酸,是人體內重要的水溶性抗氧化營養素之一。它有酸味，易溶於水，可以通過尿液排出體外，攝入量較低時幾乎完全被吸收，攝入量越高，吸收率越低。

獼猴桃

參與體內多種羥化反應

維生素C參與膠原蛋白的合成，促進膽固醇轉化為膽汁酸，促進神經遞質5-羥色胺及去甲腎上腺素的合成，維生素C還具有強的解毒作用。

山楂

抗氧化作用強大

維生素C能與維生素A、維生素E等脂溶性維生素協同作用，在體內還原超氧化物、羥自由基等，清除自由基，防止脂質過氧化反應。如在體內將不易吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵，幫助治療貧血。將無活性的葉酸還原為具有生物活性的四氫葉酸，防治巨幼細胞貧血。抵禦低密度脂蛋白膽固醇的氧化，預防動脈粥樣硬化等。

龍眼

提高機體增強免疫力

血液里的白細胞屬於身體免疫系統的戰士，其吞噬功能依賴於血漿中的維生素C含量，維生素C還能通過抗氧化作用促進機體抗體的形成。幫助提高我們免疫力。

金桔

維生素C在進入人體后，能夠刺激機體製造干擾素，這種干擾素是一種具有較強抗癌活性的物質，該干擾素的大量生成能夠破壞病毒，從而減少白血球與病毒的結合，維持白血球的數量。

橙子

人體不能合成維生素C , 只能從新鮮水果和綠葉蔬菜中獲取,因此吃含維生素C含量高的水果、蔬菜，保障我們攝入維生素C達到居民營養素推薦攝入量RNI非常重要，下面給大家分析一下常見水果維生素C的含量。

常見水果、蔬菜的維生素C含量（毫克）：

冬季常吃獼猴桃、山楂、桂圓、橙子、柑橘等水果可以充足補充體內需要的維生素C,比如一個獼猴桃大概90克，可以補充50毫克維生素C，滿足成人50%的維生素C需求。而大家常吃的蘋果、梨、香蕉等水果的維生素C含量較少，如吃一個200克的蘋果才可以攝入8克維生素C，距離100毫克還差得遠。

不同年齡人群與維生素C的推薦攝入量

一些蔬菜中維生素C含量比水果還高，經常生吃一些涼拌菜也可以補充維生素C，比如大拌菜中含有甜椒、水蘿蔔、洋蔥、西紅柿、生菜、黃瓜等，也可以補充大量的維生素C，滿足機體的需要。如果胃腸能接受生的蔬菜，建議適量生吃蔬菜更營養，因為蔬菜經過高溫后烹調后維生素C大量損失了。

研究證明，充足的維生素C的攝入可以增強身體的免疫能力，尤其在流行性病毒感冒的早期，適量補充維生素C，並服用抗病毒藥物，可以明顯減緩感冒癥狀，並提早康復，維生素C對於我們抵抗流感很有幫助。每天都吃富含維生素C的水果可以增強免疫力，對抗感冒！

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參考資料

1、范增順 維生素C 輔助治療早期病毒性感冒的臨床療效分析 中外醫療 〔J〕2016 03

2、高峽 維生素輔助治療早期病毒性感冒療效觀察 中國實用醫藥〔J〕 2014 02

3、劉姿含 常吃富含維生素C的食物益處多 解放軍健康〔J〕2012 06

4、楊月欣,王光亞,潘興昌.中國食物成分表,北京大學醫學出版社〔M〕2009.11

作者信息：張光成 國家一級公共營養師 中國營養學會會員

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