糖尿病人吃什麼蔬菜最好?快來看看吧!

血糖吃什麼蔬菜好?現在高血糖的人越來越多,不及時控制容易發展成糖尿病

多吃蔬菜有益,那麼高血糖吃什麼蔬菜好呢?下面幾種蔬菜有降血糖的功效,高血糖患者不妨多吃。

高血糖多吃蔬菜有益

得克薩斯州立大學的一項研究發現,如果每天攝入的纖維從24克增加到50克,血糖水平會明顯降低。蔬菜就是纖維素含量高的食物。

糖尿病人要限制飲食,但是蔬菜對糖尿病人來說,卻是可以多吃的食物。

出現飢餓感時,食用一些蔬菜類的食品,既能減輕飢餓感,又不容易造成血糖波動。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,熱量較低,對血糖的影響較小。

因為糖尿病人要限制飲食,有時會出現飢餓感,這時食用一些蔬菜類的食品,既能減輕飢餓感,又不容易造成血糖波動。

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高血糖吃什麼蔬菜好

1、蘿蔔

蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法,從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多。

而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食慾,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。

實驗證實,胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。

胡蘿蔔可以生吃或搗汁食,亦可作配料。

3、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質。

其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

4、萵筍

糖和脂肪含量低,並含有胰島素激活劑。

5、芹菜

性味甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。

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有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。

6、空心菜

現代醫學還證明,空心菜能降低血糖,是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜。

糖尿病病人可以多食用這種蔬菜,不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質,同時還可以降低血糖。

7、蘆筍

英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現,某些膳食纖維有助於抑制飢餓、提高人體控制血糖的能力。

大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬於「發酵性碳水化合物」,可以刺激一種能降低食慾的胃腸道激素分泌,因而有利於減肥。

另外,這些食物還可以提高胰島素敏感性,從而更好地控制血糖水平,預防糖尿病發生。

8、番茄

據科學測定,鮮番茄的每百克可食部分中,含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物2克,能產生熱量13千卡;

含鈣8毫克、磷37毫克、鐵0.4毫克、胡蘿蔔素0.31毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C11至30毫克等等。

而日本一項最新研究確認,番茄有減肥、降血糖功效。


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