你知道為什麼人的"酒量"會有區別嗎？
新春佳節即將到來，每個回家團聚的人少不了和親朋好友在酒桌上推杯換盞，小酌兩杯。不過在酒桌上總有人"一杯倒"也有人"千杯不醉"。你有仔細想過這是為什麼嗎，為什麼大家的酒量會有區別呢？今天，北京家恩德運醫院將為大家解開這一秘密。
1、為什麼人的"酒量"會有區別？
首先，大家要了解乙醇在體內的代謝過程，簡單來說就是乙醇-乙醛-乙酸的轉化過程，而這個轉化過程中，人體會用到兩種酶：乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。
我們也都知道，人醉酒的主要表現為神志不清、不少人還會面紅耳赤、噁心嘔吐。其實這些表現，都是酒精轉化過程中的這兩種酶決定的，喝了很多酒後是否神志清醒，主要由乙醇脫氫酶（ADH）的活性決定。而喝完酒是否會臉紅嘔吐，則主要由乙醛脫氫酶（ALDH）的活性決定。這兩種酶基本上決定了一個人的"酒量"。
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2、為什麼有些人酒後會胡言亂語？
酒精也就是乙醇主要作用是干擾神經系統的功能，導致神經系統功能紊亂，表現為意識模糊，不能控制自己的行為。如果一個人體內的乙醇脫氫酶（ADH）活性比較好，它會促使喝到胃裡的酒（乙醇）即刻轉變成乙醛，乙醇含量減少了，對人神經功能的刺激作用也就隨之削弱。相反，如果乙醇脫氫酶活性很低，體內存有大量乙醇而不能被代謝掉，就會產生神志不清的醉酒情況。這就是解釋了為什麼有人千杯不醉，有人三兩杯就開始胡言亂語。
3、為什麼有些人喝酒容易"上臉"？
而酒後面紅耳赤又是什麼原因呢？大家一定猜到了，它肯定就與乙醛脫氫酶（ALDH）有關了。當酒精（乙醇）進入體內，立刻被乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。乙醛會使末梢血管擴張，導致人的面部發紅髮熱。而乙醛在體內滯留長短就取決於乙醛脫氫酶（ALDH）的活性了。如果體內這種酶活性過低，就會導致大量乙醛不能夠及時轉化成乙酸，就有了我們俗稱的"喝酒上臉"了。
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有近一半中國人攜帶低活性乙醛脫氫酶2，這部分人一喝酒就會臉紅。通用判斷標準是喝180ml啤酒後是否臉紅。當然酒量多少，除去酒精代謝因素之外還受其它因素的影響，包括精神和心理因素。
北京家恩德運醫院遺傳實驗室的李存璽博士介紹，通過基因檢測分析，就可以知道決定一個人酒精代謝效率的基因類型。家恩遺傳實驗室可以利用基因測序技術精準測量乙醇和乙醛的代謝能力。
李存璽博士
在北京家恩德運醫院遺傳實驗室，我們可以利用一代靶向測序技術在3天內可對人體內乙醇和乙醛代謝最重要的三個多態性位點進行檢測，分別為rs1229984、rs2066702、rs671三個位點的檢測。
在人體的7種乙醇脫氫酶中，乙醇脫氫酶1B(ADH1B)起主要作用。rs1229984和rs2066702是ADH1B基因上決定乙醇代謝能力的主要多態性位點。人體的乙醛代謝能力主要由乙醛脫氫酶2(ALDH2)的活性決定，rs671是ALDH2基因上決定乙醛代謝能力的主要多態性位點。
4、喝暈的是酒，喝出病來的是乙醛
乙醇本身對人的身體沒有毒性作用，但是酒精進入體內，立刻被胃和肝的乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。各種醛類化合物都是毒性的，人喝酒後產生的乙醛，長期作用可以致癌。也有越來越多的研究表明乙醛脫氫酶活性與心血管疾病、心肌梗死、高血壓和各個系統的癌症發生有關，並且影響生殖健康。
因此，北京家恩德運醫院遺傳實驗室李存璽博士建議大家，春節期間和親朋好友聯絡聯絡感情少喝兩杯無傷大雅，但是切忌過量飲酒，對身體造成不必要的傷害。特別是那些"喝酒上臉"的朋友們更要注意了，由於你們體內乙醛脫氫酶活性較低，酒後體內的乙醛代謝較一般人更差，所以更加不宜多喝。另外，也建議平時愛喝酒的朋友能通過科學的檢測了解一下自己的酒精代謝效率，以免喝出病來而不自知，最終釀成不好的結果。
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參考資料
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