這家一天售出1500份羊蠍子火鍋的全羊肉館子什麼來頭?

第一名非「羊庄故事」的羊蠍子火鍋莫屬!

從內蒙古遠道而來的羊肉、從頭到腳的各式吃法

香氣沁脾、百吃不厭

絕對是羊肉控們剩下半個冬天對抗出門的法寶

在濱海新區開滿街的「羊庄故事」已經火了3個年頭,一到冬天食客們就排大隊等著用羊肉來「暖中補虛,補中益氣」……美其名曰「開胃健身、冬日進補「,其實就是饞。2017年底,和平區、楊柳青和西青區也紛紛有了此名號,從早到晚,隨時都有好這口的食客鑽進店裡犒喂饞蟲。

店裡最具特色的,就是津城人民格外心儀的羊蠍子了。在傳承古法並加以改良之後,更是將羊蠍子做成了火鍋,頓時收服了不少火鍋迷的胃。

最讓食客放心的,就是店家做生意實在,每鍋3斤羊蠍子絕不短兩,一支超滿足的大肉串,也要串出一兩純瘦肉;量大還實惠,吸引了不少回頭客。

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而「羊庄故事」不止於此,為了讓內蒙古四子王旗的杜蒙山羊不白來一趟津城,有關整隻羊的部位、口味和做法都被一一研究,從醬香到燒烤,骨頭熬了湯,羊雜做成煲。吃羊肉能吃得放心還渾身舒坦的,不來這兒不算是會吃。

店多的好處,是無論你在哪裡,都可以就近吃到記憶中的味道。想吃羊了,身體就不自覺行動起來。建議迅速出擊,即使可以依仗著「羊庄故事」地方大座位多,也千萬不能小覷愛吃羊的競爭者們哦~

來「羊庄故事」最勤快的,要屬那些喜歡攢局的朋友,帶著好友浩浩蕩蕩包個間,或是領著父母妻兒吃一頓滿足的晚飯,水汽蕩漾在面前,吃得紅火,氛圍自然更融洽。

羊庄特色骨頭鍋 108元/鍋

作為「羊庄故事」的招牌,沒點兒真本事可萬不敢拿著羊蠍子跟全津城的老少爺們兒們作對。羊蠍子的原料,全部選自內蒙古四子王旗大草原1-2年生的杜蒙山羊,肉香濃而不膻,軟嫩幼滑,對得起內蒙古羊肉的名聲。

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在製成醬香羊蠍子之前,精選的羊脊骨會經過泡、沖、煮、燒等十幾道工序,再放入由二十餘味香料、中草藥調成的秘制料包中文火慢燉6個多小時,出鍋后,羊肉的濃香早已與骨湯融為一體,互相浸潤,稱滿3斤純骨肉後端上餐桌。

三五好友圍桌團坐,聊天也有點兒心不在焉。直到羊蠍子火鍋被端上來的一刻,濃烈的醬香伴隨著羊肉的生猛,氣氛才終於活絡起來,你一塊我一塊不顧左右的吃著,吃相再不雅也沒人關心,直到筷子勾盆底兒再挑不出一塊整肉,才意猶未盡的叫來服務員,滿上骨湯,開始涮菜。

超級實惠大肉串 5元/串

串一根超級實惠的羊肉串,結結實實一兩瘦肉,每一串都比一元硬幣高度還要厚!

嚼在嘴裡有豐腴的汁水四溢,伴隨著孜然的辛香和辣椒粉的刺激,哈喇子橫流期盼著羊肉入口,每串5元,已經是成本的極限,在28號之前,點上一鍋羊蠍子火鍋,實惠大串就能1塊錢吃到啦!

除此之外,店裡的特色大串也是琳琅滿目,主要就是實在,沒別的。

醬羊棒骨 33元/只

健碩的羊棒骨,是與羊蠍子共同慢燉出的美味。若是嫌骨邊肉難摳,不如點只羊腿大口吃肉。

順著羊肉的紋路,將常常運動的活肉一塊塊掰開,醬香四溢,柔軟好嚼,要是吃的過癮,兩邊的脆骨也嘎嘣嘎嘣的下肚吧。

百年傳承醬香羊雜 29元/份

作為在西北常見的傳統風味小吃,羊雜不僅好吃,而且營養豐富。將羊頭、蹄、心肝、腸肺等邊角料切碎煮熟,再加入秘制調料慢燉入味。

上桌時,羊雜在煲內高高堆起,加入慢燉的原湯再次浸入,咸鮮熱湯的風味在席間循環,格外受男士追捧。

100%內蒙羔羊後腿卷 29元/份 58元/斤

羊肉卷的講究,吃主兒是門兒清。取一片下滾水走一遭,散碎了的,要麼肉質不好,要麼就切太薄。「羊庄故事」的羊肉卷就格外讓人放心,一大盤滿滿切出一斤來,厚度適中,有一片算一片的齊整、彈牙。

白口吃也可以,涮火鍋嘛,還是有料顯得講究。牆上貼著四款經典醬汁,喜歡哪款自己調。在「羊庄故事」,加上小料、餐具,一共自助6元/人,一頓飯吃完,還會免費贈送果盤,老顧客都已經熟悉套路了,所以來的格外勤。

綠色大片新毛肚 49元/份

麻辣火鍋涮毛肚是標配,羊蠍子火鍋涮起來也毫不含糊的。不松筷子在湯里來回甩上幾下,筷子傳回到手上的動靜已經有了些微阻力,立即拿起來嘎吱一口,脆爽,吃得出的新鮮。

開心農場 39元/份

菌菇搭配時蔬,名字好聽,長得好看,滿滿一大籃子,想吃的全都包含在裡面了,圖個方便,還健康。

爽口佛手瓜 19元/份

爽脆的佛手瓜在北方少見,別看外表蔫蔫的,入口可是一個嘎嘣脆,稍加腌制就成一道開胃小菜,肉吃多了來一口,還能接著再戰鬥。

自製酸梅湯 18元/扎

每天現熬兩個小時的酸梅湯,純天然,也是「羊庄故事」的暢銷飲品,最適合飽餐后解膩生津,每桌一紮,冷溫或熱飲,都能拿得下。

手工雞蛋面 6元/份

柔韌彈牙的雞蛋面系店中手工製作,在撈乾凈鍋中殘餘之後,寬面下鍋,意猶未盡。面厚而實,多煮一會兒也不會散軟,反而更加入味。

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