聽說菠蘿也『『變心』』了？這種粉心菠蘿能吃嗎？

說到菠蘿，大家都知道菠蘿果肉是金黃色的

水果攤街邊小攤隨處可見鹽水泡的切好的菠蘿

小編每次路過，都要來一塊

可是，不久前傳來的消息：菠蘿也變心了！，美國食品藥品管理局（FDA）批准了一種「粉心菠蘿」，這種經過基因改造的新型菠蘿的肉是粉色的。

下面我們來了解一下菠蘿的營養成分

菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

其實菠蘿的果肉呈現黃色主要是其中含的β-胡蘿蔔素比較多。菠蘿中有一種能把紅色的番茄紅素轉化成黃色的β-胡蘿蔔素的酶，所以讓果肉呈現黃色。通過基因改造，使菠蘿中這種酶的含量減少，就能保留更多的番茄紅素，減少β-胡蘿蔔素的產生，從而讓果肉呈現粉色。

關於這種菠蘿的安全性，美國FDA經過評價認為，粉心菠蘿的安全性和營養都跟普通菠蘿一樣，公眾無需擔憂。