蔬菜防凍劑的使用方法

蔬菜防凍劑，劑型為可濕性粉劑，每袋100克，為淡黃色粉狀物。屬無毒植物源生長調節劑，能抑製作物自身熱量的散失，降低植物的結冰點，提高細胞原生質的濃度，增強抗寒、抗逆能力。適於各類作物生產中在低溫條件下防止低溫凍結。下面具體來了解一下：蔬菜防凍劑的使用方法.

1.用於黃瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、甜瓜、絲瓜、菜豆、豇豆、番茄、茄子、韭菜、芹菜、甘藍、辣椒等防凍

在露地種植的，要在出苗定植前或定植后以及晚霜前降溫（-5℃以上）時，連續噴施蔬菜防凍劑1～2次，每7～10天噴一次。噴葯前，每袋防凍劑先加0.5升50～90℃的熱水，等藥劑溶化后再加水15升，攪拌均勻后噴霧。在大棚、日光溫室、小拱棚種植時，若天氣預報氣溫降低或連續低溫（5天以上）以及陰天時，應提前2～3天噴施蔬菜防凍劑。噴葯前，每袋防凍劑先加50～90℃的熱水0.5升，待藥劑溶化后再加水7.5～15升，攪拌均勻后噴霧，每隔5～10天噴施1次。在秋天早霜前的露地和大棚內種植作物時，也要噴1～3次蔬菜防凍劑，噴葯前每袋防凍劑先加50～90℃的熱水0.5升，待藥劑溶化后加水15升噴霧，通常可延長生長期5～20天。

2.用於草莓、韭菜、青菜、大蒜、菠菜等越冬作物防凍

在早春返青時噴施蔬菜防凍劑。施藥前，每袋防凍劑先加0.5升50～90℃的熱水溶化后，加水15升噴霧，每隔7～10天噴葯1次，連續噴施2～3次。在深秋、初冬作物停止生長后，可選擇氣溫較高的晴天噴施防凍劑1～2次。噴葯前，先將每袋防凍劑加入50～90℃的熱水0.5升，溶化后加水15公斤噴霧，每間隔7～10天施藥1次，可保護作物安全越冬，減輕凍害。

3.注意事項

田間施藥應在氣溫下降前2～3天噴施，氣溫正在下降時不宜噴施。不可與鹼性農藥混用，生產中可在使用農藥1～2天後再噴施防凍劑。在作物盛花期慎用防凍劑，以免影響受粉。

1 、灌水保溫 對受凍后的蔬菜灌跑馬水或澆水，能增加土壤熱容量，防止地溫繼續下降，減輕凍害。

2、整枝修剪 受凍后，及時剪去被凍死的嫩梢嫩葉。

以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法。將經預處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然後存放於-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。

冷凍過程及其原理蔬菜中的水分由起始溫度降低至低於0℃的冰點時，由液態變成固態,即結冰。隨著溫度的降低,冰結晶增大,蔬菜即變硬而成為凍結狀態。蔬菜的冰點因其種類而異。大多數蔬菜在-1℃左右的溫度下開始結冰，當溫度繼續降低至約-5℃時，其70～80%的水分結冰，蔬菜即隨之變硬。即在-1～-5℃的溫度下，冰結晶大量的形成，稱為冰結晶最大形成階段。若溫度進一步降低至-30～-35℃，凍結過程即告完成。不同溫度下，蔬菜中水分有相應的凍結率。因此，要使蔬菜中的水分完全凍結，必須使其溫度降低至共晶點，即水分的凍結率達到100%時的溫度。

蔬菜速凍加工過程在蔬菜的速凍加工中，原料挑選、清洗、去皮、切分、熱燙等步驟與蔬菜乾制、蔬菜罐藏的基本相同。蔬菜經熱燙后要及時用清水冷卻和漂洗，然後用鼓風冷凍法或流化床冷凍法，在-30～-35℃的低溫下進行急速冷凍。包裝採用聚乙烯塑料袋或塑料盒,分速凍前包裝和速凍后包裝兩種,一般採用干包裝方式，但速凍前包裝的也可加入2%食鹽水進行濕包裝,如蘑菇的速凍加工。