農村人過年吃膩大魚大肉，愛吃這五大野菜，萬一全都吃過我服您！

第一種：野芹菜

野芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

野芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且野芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。

水芹菜中含有大量的維生素C，尤其是喝水芹菜汁，補充維生素C的效果更好，能維生素C的強氧化性能幫助身體清除大量的「壞膽固醇」，減少血栓的形成，能起到降血脂的功效。

第二種：蕨菜

蕨菜又稱拳頭菜，貓爪，蕨兒菜等，它的可食用部分是未展開的幼芽嫩葉及上半段比較嫩的莖幹，蕨菜經過處理后是上乘的下酒菜，清涼爽口，作為常見的野生蔬菜，蕨菜的營養價值也很豐富。

蕨菜中的蕨菜素，對於細菌具有一定的抑制作用，可用於高燒不退，熱毒濕疹等症，具有良好的清熱解毒，殺菌消炎的功效。

第三種：蒲公英

蒲公英微苦，性寒；甘草味甘，性平。將蒲公英和甘草放在一起泡水喝能清熱解毒、補脾益氣、滋潤腸道、對上火引起的咽喉腫痛、口乾口渴有一定的緩解作用。

蒲公英雖然具有清熱解毒、利尿散結的功效，是一種良好的中藥材，但是蒲公英性寒，不能過多食用，蒲公英吃多了會導致腹痛、腹瀉、脾胃虛弱等不適癥狀，不利於身體健康。

第四種：榆錢

榆錢中鐵的含量是菠菜的7倍，鈣含量是菠菜的3倍，為蔬菜中的佼佼者。而且榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此榆錢對缺鐵性貧血、骨折癒合有一定食療價值，能促進生長發育，提高免疫力。

榆錢含有大量的膳食纖維，纖維可以清潔消化道和增強消化功能，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

第五種：不知名野菜

不知道有網友認識它叫什麼嗎？可以教我一下嗎？

聽家裡老人說這種野菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C及微量元素，給小孩提供多種營養的補給，對小孩身體發育有很好的幫助，

它含有的維生素D具有促進鈣質吸收的作用，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫力，並有很好的潤澤肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

不知網友們吃過以上哪幾種野菜呢？你們最喜歡吃哪一種呢？

（圖片來源於網路）