原來吃蝦有這樣的功效

滑皮蝦，即哈氏仿對蝦，屬十足目，俗稱滑皮蝦、劍蝦。滑皮蝦其體形與對蝦相似，殼堅硬，蝦肉尤其鮮美，為人們所喜食，不過這麼好吃的蝦還無法養殖，所以現在市面上看到的都是純種的野生蝦，而也正是這野生的滋味，讓滑皮蝦顯得與眾不同，「蝦」味十足。

滑皮蝦不僅好吃，營養價值也高，有很高的食療價值，經常食用可以預防代謝綜合症，對心臟活動的調節，補鈣，通乳均有很好的功效，是高蛋白低脂肪的保健佳品，滑皮蝦肉同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，常吃滑皮蝦可以說是「有百益」。

靠海吃海，這點上黃哥可算是大行家，不僅知道滑皮蝦的美味，更明白如何才能讓滑皮蝦吃起來更加美味。

我們所說的蝦干，就是選用滑皮蝦曬出來的，皮硬硬、脆脆的，晶瑩透明，俗稱「珍珠滑皮」，蝦肉肉質細膩，一口下去，回味甘甜。

除了曬制蝦干，將滑皮蝦煮食也是極佳的做法。當食用煮好的蝦時，將頭部輕輕擰掉，將蝦頭入嘴吸食，那種獨特的鮮味瞬間在你的味蕾里爆發，再剝開蝦殼，紅白相間的蝦肉水靈靈、顫乎乎的，吃到嘴裡勁道滑嫩，非常的滿足。

怎麼樣，看到這裡是不是都有流口水了呢？除了簡單易做、原汁原味的水煮滑皮蝦以外，小編再給大家介紹兩道滑皮蝦可以烹飪的菜，趕緊趁著新鮮熱乎的滑皮蝦上市，去買幾斤過過嘴癮吧！

鹽焗滑皮蝦

【材料】

滑皮蝦、粗鹽、香蔥、姜、花椒、料酒

【做法】

1、 將滑皮蝦清洗乾淨，挑去紗線，剪掉蝦足；

2、 蔥切段、姜切片；

3、 鹽平鋪在平底鍋內，小火加熱1分鐘左右；

4、 將蝦碼在鹽上，關蓋燜約1分鐘左右；

5、 開蓋在蝦上面鋪上蔥、姜、花椒，再倒入料酒，關蓋接著燜3-5分鐘左右即可。

茄汁滑皮蝦

【材料】

滑皮蝦、薑片、油、茄汁、料酒、鹽、蔥花

【做法】

1、滑皮蝦洗凈，挑去蝦線；

2、鍋中倒入兩勺油，將滑皮蝦與薑片一同倒下去煸炒；

3、蝦燒紅后加入料酒與鹽；

4、加入番茄沙司，繼續翻炒均勻；

5、出鍋撒上蔥花，完成。

地點：三亞市吉陽區迎賓路新鴻港市場四樓