超營養的一周能量午餐，要瘦更要健康！
我發現，很多人對待吃飯這件事都特別隨意，早上路邊攤，中午靠外賣，晚上回家倒恨不得吃點好的慰勞自己，要是下班晚直接約頓夜宵。
這種不健康又長肉的吃法，你不胖誰胖？
之前我分享過自己在減脂期間的早飯食譜，今天來分享午飯部分，也都是些常見的快手菜。
對於上班族來說，午飯所提供的能量佔全天消耗能量的40%。如果午飯吃不好的話，不僅會讓下午的工作效率大打折扣，高油高鹽高熱量的外賣還會給健康帶來很多隱患。
有些菜譜在早飯食譜中分享過就不再贅述了，可以點擊我的頭像翻閱以前的文章。
第一天
餐單：黃燜雞、胡蘿蔔紅薯絲、清炒絲瓜、青椒土豆絲、油醋沙拉、莧菜蛋花湯
-黃燜雞
用料：雞腿肉，芹菜，青椒，冰糖，生抽，胡椒粉，鹽。
1、雞腿切塊洗凈，冷水下鍋焯血水；
Advertisements
2、鍋內少許油，加冰糖，變琥珀色加洗凈的雞塊翻炒；
3、加生抽、胡椒粉、鹽調味，加開水沒過食材，煮15分鐘；
4、加芹菜、青椒，斷生后出鍋即可。
-胡蘿蔔紅薯絲
用料：胡蘿蔔，紅薯，芹菜，胡椒，鹽。
1、胡蘿蔔、紅薯、芹菜洗凈切絲
2、鍋擦油加入三絲進行翻炒
3、鹽、胡椒調味出鍋
清炒類的方法基本都一樣，用鹽和胡椒粉調味。
湯類我的習慣是不熗鍋，直接水煮，用鹽和胡椒粉調味。
紅燒類先用蒜炒香，然後加生抽和八角，水煮，收汁出鍋。
第二天
餐單：鹽水煮蝦、紅燒冬瓜、香辣藕片、香菇青菜、莧菜蛋花湯。
-鹽水煮蝦
原料：鮮蝦，鹽。
1、蝦洗凈挑蝦線；
2、鍋內加水、鹽、蝦，煮熟出鍋即可。
-紅燒冬瓜
原料：冬瓜，蒜，八角，生抽。
1、冬瓜洗凈切塊，蒜切末；
Advertisements
2、鍋擦油，蒜末炒香 ，放入冬瓜，八角和生抽；
3、加一碗開水，煮干收汁出鍋即可。
-香辣藕片
原料：生藕，蒜，豆瓣醬，白糖，胡椒。
1、藕切片，蒜切末；
2、鍋放油，加豆瓣醬，蒜末炒香，再放入藕片；
3、炒熟，用少許白糖、胡椒調味出鍋。
-香菇青菜
原料：青菜，香菇，耗油。
1、青菜洗凈切段 ，香菇洗凈切片；
2、鍋放油，先下香菇，斷生后加青菜；
3、耗油稀釋調味出鍋即可。
第三天
餐單：西紅柿炒雞蛋、蚝油生菜、照燒雞胸、青菜蛋湯。
-西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿，雞蛋，鹽，黑胡椒。
1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散加少鹽；
2、鍋擦油，倒入雞蛋液，炒熟弄散；
2、鍋擦油，西紅柿翻炒出汁，加入雞蛋塊翻炒；
3、鹽、黑胡椒調味。
-蚝油生菜
原料：生菜，蒜，耗油
1、生菜焯水后擺盤，蒜切末；
2、鍋擦油，蒜末炒成金黃色，加少許稀釋后的耗油；
3、澆汁即可。
-照燒雞胸肉
原料：雞胸肉，生薑，黑胡椒，橄欖油，生抽，蜂蜜，料酒。
1、雞胸放料酒、生薑、黑胡椒腌制30分鐘；
2、鍋內放少許橄欖油，雞胸煎熟；
3、蜂蜜、料酒、生抽按照1：1：2比例，燒成照燒汁；
4、澆汁即可。
第四天
餐單：虎皮青椒、紅燒茄子、清炒綠豆芽、薺菜香菇水餃、莧菜湯
-虎皮青椒
原料：青椒，糖，醋。
1、青椒洗凈切塊；
2、鍋內少許油煎熟青椒；
3、1：1糖和醋，翻炒青椒出鍋即可。
第五天
餐單：清炒紫甘藍、山藥木耳、清炒毛豆、西紅柿蛋花湯
清炒類菜譜不贅述，注意毛豆需要先焯水再炒。
第六天
餐單：紅燒四季豆、糖醋藕丁、椒鹽雞胸、青菜蛋花湯
-糖醋藕丁
原料：生藕，糖，醋，鹽，黑胡椒。
1、藕切丁焯水；
2、1：1糖醋汁加藕丁翻炒，鹽、黑胡椒調味出鍋即可。
-椒鹽雞胸
原料：雞胸肉，料酒，生薑，黑胡椒，橄欖油，椒鹽。
1、雞胸放料酒、生薑、黑胡椒腌制30分鐘；
2、鍋內放少許橄欖油，雞胸煎熟；
3、出鍋，撒椒鹽粉即可。
第七天
餐單：蒸茄子、清炒胡蘿蔔絲、香辣大頭菜、涼拌韭菜、西紅柿蛋湯
-蒸茄子
原料：茄子，蒜，青椒，生抽，醋，糖。
1、茄子洗凈切條，放鍋內蒸熟；
2、青椒剁碎，和蒜末、生抽、醋、糖、水一起調製蘸料；
3、茄子拿出，倒出水，澆汁裝盤即可。
-涼拌韭菜
原料：韭菜，生抽，醋。
1、韭菜洗凈切段焯水；
2、攥干水分，加少許生抽和醋調味即可。
以上，就是今天分享的午飯餐單了，其實做起來並不會佔用太多時間，希望大家可以好好對待吃飯這件事。