喝熟茶為什麼會上火呢？

冬天，氣候乾燥，不少茶友問我喝熟茶為什麼會上火？

為此，我們採訪了「普洱教父」白水清嫡傳弟子、世界茶文化交流協會湖北分會會長、「普洱藏家」掌柜魯文鋒老師。

現攜手「普洱教父」白水清先生，及「中國普洱茶第一人」、普洱聖經《普洱茶》作者鄧時海先生，只做專業的普洱茶！

▲「普洱藏家」創始人魯文鋒老師

魯文鋒老師說到：「上火」為民間俗語，又稱「熱氣」，可以從中醫理論解釋，屬於中醫熱證範疇。

中醫認為人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。「上火」在乾燥氣候及連綿濕熱天氣時更易發生。

茶葉在殺青、乾燥環節，都需要利用較高的溫度來改變茶葉的屬性，因而採用這些工序的茶葉都帶有一些「火氣」，尤其是經過烘焙乾燥的茶類。

▲茶葉殺青

熟茶經過渥堆發酵，茶性屬溫熱性，有溫補作用。

中醫有「表出來」和「壓下去」的說法，上火、長痘、起個小瘡等都算是「表出來」，是正常反應，所以非但不見得不適合喝熟茶，反而要堅持喝才對。

「表出來」說明毒素排出來了，身體也就和諧了，新熟茶上火現象可能會明顯些，所以5年以上的熟茶相對會溫和些。

▲普洱熟茶湯色

而為什麼同一款普洱熟茶，有的人喝了不上火，而有的人喝了上火呢?

這個道理正如吃辣椒一樣，有的人吃過之後臉上立馬長痘，有的人整天用辣椒下飯也沒有什麼反應。

而上火與否不在於辣椒或熟茶，而是和個人體質屬性的差異及諸多外在因素有關。

▲普洱熟茶

以上就是魯文鋒老師的個人經驗分享，希望對各位茶友有所幫助。