貴陽被稱作「西南小香港」，在林立的高樓中總能發現很多小吃一條街。遊走在貴陽街頭，總能聞到不同的香氣，看到各種小吃店的招牌，可見貴州人對吃有著虔誠的崇拜。

貴陽菜是貴州菜的重要組成部分，以「麻、辣」為特色，口味上接近川菜和湘菜。其中麻是由幾種香料配製而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。貴州苗族人愛吃酸，素有「三天不吃酸，走路打串串」一說，酸湯魚就是其中的經典之作。當地的特色美...

小二推薦腸旺面

知名的貴陽小吃，腸是指洗乾淨的豬大腸，旺是滑溜的生豬血，面是筋道的雞蛋面，還有糟頭肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、鹵豆腐等配料，再加上雞湯湯底和特製的辣椒油，口感豐富，又辣又爽。

小二推薦酸湯魚

酸湯魚是苗族特色菜品，店裡一般會做成火鍋，用特製的酸湯做湯底，加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等，顏色紅亮誘人，酸辣開胃。 貴陽每家店的酸湯都是自己發酵調製的，風味各有不同。有些店裡還有酸湯出售，買上一份作為手信帶回家也不錯。

小二推薦辣子雞

辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟后撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由於辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。

小二推薦花溪牛肉粉

貴州出產優質黃牛，牛肉粉也是常見的小吃，不過花溪牛肉粉算是獨樹一幟。 花溪牛肉粉出自花溪區，用上等黃牛肉、牛骨等熬制濃厚湯底，加入切好的鹵牛肉片和燉牛肉塊、酸蓮白（也就是酸捲心菜）、香菜、糊辣椒等，米粉是粗粉，色香味俱全，湯要喝光才過癮。

小二推薦玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是貴陽夏天街頭盛行的美味小吃，與全國其他地方冰粉不同的是，這裡的冰粉採用紅糖水調配，秘制的玫瑰醬是它的精華所在，最後撒上芝麻，香甜又解暑，夏天來到貴陽可別忘了嘗一嘗。

小二推薦豆腐圓子

豆腐圓子是貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名，歷史也最久。豆腐圓子是把豆腐壓成茸狀再捏成圓子，入鍋炸至金黃，外皮鬆脆，內里細軟柔滑。 豆腐圓子還會配上用折耳根、酸蘿蔔、蔥姜等製成的蘸水，非常有貴州特色。

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