論蜂蜜的作用

蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收

蜂蜜成分中一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。

蜂蜜含有其他多種人體不可或缺的微量元素，所以還是天然的美容保健品，備受青睞。

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉。同時，蜂蜜中含有的酶和礦物質，幫助提高免疫力。

當然也是有禁忌的，如空腹不宜喝蜂蜜水，，蜂蜜會增加胃酸分泌，胃酸過多對於胃粘膜有損傷，長期空腹喝蜂蜜水或導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。糖尿病人不宜吃蜂蜜，，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收，糖尿病人食用蜂蜜會使血糖快速上升，加重病情。蜂蜜水不宜沸水沖飲，，蜂蜜含有豐富的維生素和酶，沸水沖飲會破壞維生素和酶的活性，營養大大減少。

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