你知道你每天喝的咖啡里究竟有多少咖啡因嗎？

上午9點，剛剛到辦公室的你還睡眼惺忪，大腦仍是一片空白。突然，有一股濃香從休息室里飄出，令你渾身神清氣爽，仔細一聞，原來是咖啡的香味！

我們每天都要喝咖啡，否則我們將無法正常工作學習，但你有想過，你每天喝的咖啡里，究竟有多少咖啡因嗎？

據營養學專家 Tanya Bachman 表示，一杯滴濾咖啡的咖啡因含量約為80毫克，而官方給出的建議是成年人每天最多攝入400毫克咖啡，相當於4杯滴濾咖啡左右。

標準星巴克意式濃縮咖啡的咖啡因含量則為75毫克。

「標準12盎司的意式濃縮咖啡為單杯意式濃縮，16盎司則為雙倍意式濃縮。」來自 Franz Hall 的咖啡師 Lauren Alvarez 表示，「冰咖啡基本使用雙倍意式濃縮製作的，很少有人用單杯製作。」

很多人都習慣在咖啡里加糖或奶油，但 Bachman 建議喝咖啡最好不要添加任何調味料。

「雖然咖啡因的功效還在，但糖會導致血糖升高。」她說道，「同時不要把甜味咖啡當做代餐飲。」

有糖咖啡，例如摩卡或星冰樂，雖然喝起來很有飽腹感，但其中的熱量不足以支撐一天的工作生活，因此如果你在早上喝了一杯16盎司的摩卡，且中午沒有吃飯，下午你或許會感到頭昏腦漲，這是因為你的血糖突然降低，而非咖啡因突然失效，因此保持正常飲食，飲用無糖咖啡才是最好的選擇。

「無糖咖啡，例如美式和滴濾咖啡，咖啡因濃度較高。」Alvarez 表示，「加入糖和奶以後，咖啡因濃度會被稀釋。」

據 Alvarez 稱，美式咖啡是用單杯意式濃縮和熱水製作而成的；摩卡咖啡則是用巧克力糖漿、打發牛奶和單杯意式濃縮製成；拿鐵是用打發牛奶和意式濃縮製成。相比之下，拿鐵的熱量要比摩卡更低，因為其中的糖分含量更少。

卡布奇諾則是用奶沫、打發牛奶和單杯意式濃縮製成；瑪奇朵是用香草糖漿、打發牛奶和意式濃縮製成。

星冰樂的咖啡因含量則視具體製作方法而定。摩卡、咖啡或焦糖星冰樂均含有單杯意式濃縮咖啡；草莓、香草等則不含任何咖啡。

作者

Morgan Wahler

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