杏鮑菇不要在炒著吃了

杏鮑菇

杏鮑菇杏營養豐富,富含蛋白質、維生素和鎂、鈣、鋅等礦物質,具有抗癌、降血脂的作用,可以提高人體免疫力。在日常生活中是每個家庭餐桌上的菜,通常做法是肉片炒杏鮑菇、素炒杏鮑菇、煲湯等,做法很單一。

有沒有更好的作法呢?有,下面給大家推薦幾種做法。

第一種------杏鮑菇刺身。杏鮑菇洗凈切成薄片,用開水焯20秒鐘,迅速放到冷水中,把杏鮑菇瀝干水份,取一平盤,均勻的擺到盤上,擠少許青芥末和生抽放到碗中。好了,開吃吧。

杏鮑菇刺身

第二種蚝油杏鮑菇。把杏鮑菇洗凈,切成5公分左右的段,然後切成0.5厘米厚的片,在薄片上切成十字花刀。生抽1勺、蚝油3勺,老抽半勺,鹽、糖少許,調成一個碗汁。將杏鮑菇片放到碗汁中腌10分鐘,鍋中留底油,把杏鮑菇片放到鍋中煎制,待杏鮑菇變軟后,把碗汁倒入鍋中,大火收汁。

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蚝油杏鮑菇

第三,涼拌杏鮑菇。把杏鮑菇洗凈,放到微波容器中,於微波爐中高火叮2分鐘,取出放涼,用手撕成絲,取黃瓜半根切成絲,紅椒切成絲和杏鮑菇置於大碗中,加入芥末油、白糖、鹽,攪拌均勻裝盤即可。

涼拌杏鮑菇

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