葡萄品種太多?其實認識「四白四紅」就足夠了!

hello!大家好,今天小編給大家帶來的是八款葡萄品種,是葡萄酒世界中最最基礎,最最常見,他們涵蓋了我們日常所見葡萄酒的百分之九十以上。認識他們,就足夠我們達到大師級別了。

首先出場的是白葡萄品種:

1. 雷司令(Riesling)

名字很唬人,但是也確實很有實力,看他排白葡萄品種的第一名大家就知道了。最優質的產區為德國萊茵和摩澤爾。德國最偉大的雷司令葡萄酒通常略甜,還帶有平衡的酸度。該品種的其他產區還包括阿爾薩斯和美國東部。

典型風味:該酒比霞多麗要更加清淡。香氣中還往往帶有鮮蘋果的味道。雷司令往往能夠因產地和釀酒方式的不同而呈現出各異的特色。雷司令的味道越清爽越好,並且,越是這樣的雷司令,就會越隨著時間的推移而變得更加美味。

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旅葡建議配餐:魚肉、雞肉和豬肉。四川朋友可以配個火鍋吃一哈!

2. 瓊瑤漿(Gewurztraminer)

小編喝過最好的瓊瑤漿(自我感覺)都是產自美國西岸,同志們可以試一試。

典型風味:此酒帶有諸如玫瑰花瓣、桃子、荔枝和甜辣椒的風味。與其他干白葡萄酒相比,瓊瑤漿通常沒那麼清爽。

旅葡建議配餐:咱自己的美食,家常菜最好

3. 霞多麗(Chardonnay)

這個來頭大了!告訴大家,在整個90年代,霞多麗是最受歡迎的白葡萄品種,可以釀成起泡葡萄酒,也可以釀製成靜止葡萄酒。

喝勃艮第的!喝勃艮第的!喝勃艮第的!

典型風味:其酒體較厚重,還帶有濃郁的柑橘水果(檸檬、葡萄柚)風味。在新的橡木桶中發酵后,酒中往往會增添出黃油類風味(如香草、吐司、椰子和太妃糖等)。超市裡常見的加州霞多麗一般都帶有柑橘水果味,以及甜瓜、香草、吐司和奶油的氣息。

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旅葡建議配餐:白肉!魚,家禽類最好

4. 長相思(Sauvignon Blanc)

做的好的長相思地區不在少數,大家可以嘗嘗舊世界的,但小編還是推薦大家新世界的長相思,像紐西蘭、澳大利亞的,做的都有青出於藍的味道,而且更便宜哦~能便宜到三分之一左右呢!

典型風味:該品種葡萄酒的口感比霞多麗要清淡,但往往有較重的藥草風味,有時還會有青椒或新鮮的割草的味道。長相思葡萄酒的主要風味包括青蘋果、梨和鵝莓,有時還帶有甜瓜、芒果等熱帶水果風味。品質較高的未經橡木桶處理的長相思有時會帶有煙熏的味道。總之,此酒更適合在涼爽的地區栽培。

旅葡建議配餐:海鮮、家禽和沙拉。

接下來是紅葡萄品種了:

1. 西拉(Shiraz)

首先建議有錢的看官們可以喝喝法國羅訥河谷的西拉;像小編這樣的窮人,就選澳洲或者加州的吧,也是很不錯的哦。

典型風味:黑色水果的芳香和味道,還帶有黑胡椒和烤肉的風味。酒中除濃郁的果味外,通常還帶有較高的酒精含量和緊緻的單寧。如果經橡木桶處理,此酒還會帶有太妃糖的味道。一般來說,西拉葡萄酒口感濃郁,香料味道較重,有些頂級產品口感十分濃郁,顏色極深,風味濃郁,餘味悠長。

旅葡建議配餐:紅肉

2. 梅洛(Merlot)

喝的話,各個地區的都可以嘗試,做的都不差。

典型風味:梅洛葡萄酒中通常帶有黑櫻桃和藥草的風味,口感圓潤。

旅葡建議配餐:不講究!

3. 赤霞珠(Cabernet sauvignon)

記住!赤霞珠是全世界最優質、種植最廣泛的葡萄品種之一,通常會用來與品麗珠和梅洛進行調配。

法國梅多克,澳大利亞、美國加州、智利、、、、、、、、、、、、、、

典型風味:此酒酒體飽滿,年輕時顯得非常緊緻和緊實。隨著熟成時間的不斷增加,酒中可能會延伸出鉛筆盒的味道。當然,燈籠椒的風味也可能會留存下來。有時,經橡木處理的赤霞珠葡萄酒中會帶有香草的味道,這可能會使葡萄酒的評論分數變高,但卻會影響葡萄酒的品種味道。旅葡建議配餐:經簡單烹飪的紅肉類。

4. 黑皮諾(Pinot Noir)

小編最喜歡的葡萄品種,喝的話首推紐西蘭瓦爾堡,個人感覺比法國的好一點!

典型風味:黑皮諾與赤霞珠不同,它結構精緻新鮮,單寧柔和(與酒中多酚類物質含量不高有關)。此外,該品種葡萄酒中的紅果風味較豐富,如櫻桃、草莓和梅子等,有時還伴有茶葉、潮濕泥土或舊皮革的味道。值得一提的是,黑皮諾葡萄酒往往具有非常明顯的地域性特徵,很難用簡單的言語來概括它的特點。

旅葡建議配餐:烤三文魚、日本料理。

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