這盤肉！拴著東北人一生的情結？

東北名菜鍋包肉的超人氣人盡皆知

酸甜適口，酥嫩鮮美

是一道老少皆宜的佳肴~

想象著咬下它的那一刻

表皮的酥脆震顫著牙齒

濃郁的醬汁刺激著味蕾

就已經控制不住口水了~~

做 法

1、香菜 大蔥 胡蘿蔔洗凈切絲。豬裡脊肉切厚片，加少許料酒 鹽 胡椒粉腌製備用

2、把豬裡脊肉的兩面、均勻蘸上一層干澱粉

3、取一隻小碗，用澱粉和清水調成麵糊，往麵糊里加少許食用油調勻備用

4、鍋中倒入食用油燒到7成熱，將沾好乾澱粉的肉片在澱粉糊中過一遍

5、肉入炸鍋，炸熟后撈出瀝油，鍋里的油降溫后再次燒到8成熱，炸好的肉片再次回鍋炸至金黃撈出瀝油。準備好料酒 白糖 生抽 醋雞精調勻做成料汁

6、鍋里留少許底油，下薑絲熗鍋，然後放入胡蘿蔔，大蔥絲炒香

7、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段翻炒均勻，起鍋即可

8、酸甜的鍋包肉就出鍋了，開吃啦