最適合小滿時節吃的五款當令美食

一、木耳白菜魚湯

木耳白菜魚湯是一道菜品，主料是鯽魚、小白菜、干木耳，輔料是油、雞粉、生薑、魚露、清水。

二、杏鮑菇炒雞

雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片（或末）。調料，蚝油、鹽、香油。

1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干澱粉和油腌一會兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片；

3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發白后盛出；

4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發軟；

6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水；最後調入蚝油和少許鹽即可。

三、玉米豬尾湯

主料：甜玉米2根 豬尾巴4根，配料：鹽，糖，蔥，姜（選用）

1.玉米斬成一寸厚的塊兒，豬尾巴在骨節處切開·

2.玉米切好后就可以直接放鍋里煮，鍋里多加點水，入一點鹽入一點糖·大火·再拿一鍋，把切好的豬尾巴先冷灼（加入冷水煮開）一下，撈出，再用熱水涮凈浮沫

3.將豬尾巴放入滾開的玉米鍋里，大火燒開后，蓋上鍋蓋小火燉，可以放薑片，蔥條，

4.兩小時后成，自己嘗一下，可以根據口味再適當調味·

四、紅蘿蔔瘦肉湯

1、紅蘿蔔洗凈去皮，切成小塊，豬肉切成大塊。(豬肉最好放開水裡燙下，去掉血水)

2、把洗凈的無花果，紅蘿蔔，豬肉放進砂鍋里，加清水3-4碗。

3、大火燒開10分鐘后，轉小火再煮40-50分鐘，加鹽調味就可熄火。

五、番茄排骨湯

番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

1、小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。

2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。

3、煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。