糖尿病患者可吃醋和大蒜,慎吃南瓜子和芝麻醬

糖尿病患者哎日常飲食長越來越「斤斤計較」,因為要嚴格控糖,本文為大家盤點兩種宜吃和慎吃的食物。

糖尿病患者可以吃醋

醋可以說是中國人喜聞樂見的調味品之一,隨著電視廣告的宣傳,越來越多人知道了醋的保健作用,比如促進消化作用,比如殺菌促進食品衛生等,然近年來,研究者發現,醋還有延緩血糖升高速度的作用,關於血糖生成指數(GI)的實驗研究發現,食物中加入醋提高酸度,可以降低食物的血糖生成指數,即延緩血糖升高速度。其原理可能與醋延緩胃排空有關。這對糖尿病患者來說可是一大福音,因為現在市面的醋製品種類非常多,很大程度上擴大了人們的選擇範圍,而在我們的食材烹飪上,加一勺醋,健康不僅僅局限於糖尿病預防哦。

糖尿病患者慎食南瓜子

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糖尿病患者由於常有飢餓感,故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美,含糖少,吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多,都會導致血糖、血脂的增高。

有人說南瓜子有降糖作用,市場上還有用南瓜制的保健食品,專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質,每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

對於堅果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

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糖尿病患者可以吃大蒜

大蒜好處多多人盡皆知,糖友們可知道在糖尿病的日常護理中,大蒜也是重要功臣哦。研究證實,大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。大蒜以其明顯降低血糖作用,而當選為糖尿病患者的食療佳蔬。值得一提的是,大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會失去作用。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。

糖尿病患者慎吃芝麻醬

芝麻醬氣味芳香,味美可口,對普通人來講是非常好的營養食品。但是,面對這樣香噴噴的食品,糖尿病病人必須忌口。

芝麻醬屬高蛋白食品,每百克芝麻醬含蛋白質20克,而糖尿病病人的蛋白質代謝經常是紊亂的,尤其是未妥善控制時,其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多;如果此時攝入過多的芝麻醬,可使血漿和組織蛋白質發生過度非酶糖化反應,影響蛋白質的排泄。

因此,糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。

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