蒜苔炒肉很多人都愛吃，但蒜苔的這個副作用，卻很多人都不知道

蒜苔就是蒜薹，不同地區的人叫法有所區別，蒜苔味道很香，很開胃下飯，用來炒肉最合適不外了，良多人都愛吃，有如許一盤菜，都能多吃下兩大碗米飯呢 。蒜苔炒肉良多人都愛吃，但蒜苔的這個副浸染，卻良多人都不曉得。

蒜苔中含有豐盛的維生素C，具有較著的降血脂及防備冠芥蒂和動脈硬化的浸染，並可防止血栓的形成。它能呵護肝臟，防備癌症的產生。蔥蒜類蔬菜中還含有硫化丙烯和大蒜素，能增長食慾、開胃消食，解腥調味，同時也是一種抗菌物質，在醫學上可防備和醫治良多疾病。

多數人都愛好炒熟吃，尤其是和肉一起，感受營養加倍全面。要想最洪流平地保留蒜苔的抗菌了局，最好仍是生吃，比如在山東等地，人們就會用蒜苔蘸著醬吃。即使是煮熟，也不宜煮得過爛，以免辣素被破損，降低殺菌浸染。

可是，蒜苔雖好，消化能不佳的人宜少吃蒜苔；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用蒜苔，可形成肝功能停滯。過量吃的話，會漸漸感應眼睛視物恍惚不清、視力較著降落、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力較著降落等

每一樣食物都有他的味道並且有他的營養，可是食用不妥則會形成相反的了局，特別是相剋的食物必定要體味清楚，以免對身體形成風險。

別的對一些身體本身不太健康的人，在飲食方面要加倍注意才是，不能盲目妄想嘴上過癮，卻傷在身體里，就得不償失了。