小青柑茶是怎麼做的？

小青柑茶是怎麼做的？

▲7月中旬，柑子就已經達到可以採摘的標準了。

▲師傅們要把好的果子從樹上摘下來。

▲將新鮮採摘的新會柑運回村裡，洗凈。

▲用特殊的刀具，在柑子的頂部開一個圓口，將果肉取出。

▲取完肉的柑皮要再次清洗。清洗好的柑皮不能直接裝入普洱茶，此時的柑皮含水量還是太高了，影響茶的口感。

▲要把柑皮放到陽光底下晾曬，這樣才能把柑皮曬透。

▲手工裝茶。

▲最後進行日晒。柑皮的顏色會漸漸變深，直到柑皮完全曬透，變得脆硬。

果皮顏色越來越深