冬瓜如何貯藏保鮮？教你好方法

我國冬瓜的產量較高，每年秋收高峰時期，因與各類蔬菜同期上市，價格猛跌。農家若能利用自家現有條件進行冬瓜的延期貯藏保鮮，既可延長冬瓜的銷售供應期，滿足市場的需求，又可以調節果蔬供應使農民獲得更高的利潤，值得大力推廣利用。

一、冬瓜貯前準備

1、採摘。採收前7-10天，生長田應停止灌水。應在早上氣溫較低、瓜體涼爽時採摘。為防止損傷和避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，留下3厘米左右長的蒂柄。禁止雨天採收，入庫前防止雨淋，雨後因瓜體水分含量過高，雨後不宜採摘。

2、搬運。在搬運、裝卸等各個環節必須堅持輕搬、輕裝、輕運、輕卸，切勿丟滾碰撞，否則容易造成倒瓤損傷，不利貯藏。

3、選瓜。選擇瓜形大而端正、兩端大小基本一致、無病斑蟲害的瓜貯藏。這樣的瓜皮厚肉堅、內部瓜瓤組織結實，水分含量相對少一些，抗病力強，較耐貯藏。

4、貯藏溫度。庫房消毒后應該把溫度降到13度。

二、冬瓜的貯藏方法

1、 窖藏

貯藏窖的大小根據所貯冬瓜的數量決定。農家自備窖庫多以30平方米左右，能貯5000kg。貯藏窖庫建造多以半地下方式，地表上下各建1.8米，窖室高約3.6米，四周設有窖庫窗，並對開，以便於通風、換氣。窖藏庫特點，比較恆溫，涼爽，通風簡便，乾濕度易控制的優良特點。

2、庫藏

貯藏庫多為土建築，一般的房屋建築即可，要求高燥，最高離地0.5米以上，開窗、通風要好。根據儲存量大小建庫。

3、地理貯藏

3.1地理時間。在十月下旬至十一月上中旬，天氣漸冷，瓜個充分成熟，是理想的地理貯藏時期。在氣溫指標上，只要夜間極端低溫不低於5攝氏度時均可進行。

3.2貯藏方法。在田間選留瓜個就近處挖窩，窩的大小、深淺視冬瓜個頭而定，挖好后，帶秧輕輕搬動瓜個，避免掉蒂離秧，放入窩內，瓜蒂朝上與地面相平，瓜上蓋一層2-3cm柴草，再覆碎土20-25cm厚呈土蔸狀。