海帶酒的怎麼釀製？特色海帶的製作方法

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，海帶入酒也有很高的藥用價值；海帶酒是什麼?海帶酒的製作方法是什麼?海帶芽酒是什麼意思?帶著一系列的疑問，小編帶您一探究竟。

海帶酒是什麼?海帶酒的製作方法

海帶酒是一種藥用酒類，主要食材有海帶與米酒。

海帶酒製作方法如下： 　

材料：海帶150克，米酒1500毫升。

製作方法：將海帶洗凈、瀝干，切成長方形薄片，取50克置於鍋內用文火加熱，炒至呈茶色。將乾燥未炒的海帶和炒過的海帶一同裝入紗布袋內，放進盛有米酒的瓶中，加蓋密封浸泡，每隔2天搖動1次，約50天後即可飲用。每日2次，每次15~20毫升。 　　

功效及作用：消癭瘤，降血脂。用於缺碘性甲狀腺腫、甲狀腺機能亢進，並有降低血膽固醇，高血壓等作用。 　　

日本的海帶酒生產方法：將海帶切碎，加水浸泡除去雜質，再於熱水中浸泡、攪拌、萃取各種有效營養成分，冷卻過濾得粘稠基料。用乳酸調節PH4.0，加葡萄糖、酵母種液進行發酵，補糖降溫後過濾除渣，於5℃貯藏數月使其後熟。海帶酒酒精度9%，糖8%，鹼度18度，酒質佳美。

海帶芽酒是什麼意思?

海帶芽是生長在海洋中的高營養海中蔬菜，以日本岩手縣宮城縣東岸和北海道出產優良。海帶芽酒大概就是用海帶芽釀造的酒，海帶芽營養豐富，含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘，還含有褐藻酸，可結合小腸內多餘的鈉排出體外，有助舒緩高血壓;另外含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外。海帶芽湯是韓國很普遍的食物，無論是御膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。