膳食纖維你了解多少？

膳食纖維是可溶性果膠纖維與不溶性植物纖維的統稱，這兩種物質都來自植物，是碳水化合物的形式，但與其他的碳水化合物不同，他們不會被你的消化系統吸收，相反，隨著它穿過你的身體延緩消化，使腸道積存物變軟更容易排出。

那麼可溶性果膠纖維與不溶性植物纖維對人體都有什麼益處哪？

可溶性纖維

含有可溶性果膠纖維豐富的食物包括燕麥、 堅果、 豆類、 西梅、蘋果等。

對健康的好處包括︰

心臟保護︰可溶性果膠纖維能夠吸附消化系統內的膽固醇，並將他們帶出身體，幫助降低總膽固醇水平和心臟病的風險。

糖尿病保護︰ 由於可溶性果膠纖維並不易被吸收，因此它不會使血糖升高。如果你已經患有糖尿病 （1 型或 2 型） 可溶性果膠纖維可以幫助保持甚至控制你的血糖值。

體重︰可溶性纖維還可以幫助你保持一個健康的體重，完全沒有添加很多卡路里。

健康大便︰可溶性纖維吸收腸道內的水分這有助於軟化大便並防止便秘和腹瀉。事實上，大多數膳食纖維補充劑含有主要是可溶性果膠纖維。純天然果汁中濃縮西梅汁含有的可溶性果膠纖維最多，是最佳的膳食纖維補充劑。

不溶性植物纖維

主要存在於種子和果實的外觀如全麥麵包、糙米飯、芹菜、韭菜。

對健康的好處包括︰

體重︰與可溶性果膠纖維相似，不溶性植物纖維可以發揮控制體重，延緩飢餓感的關鍵作用。

消化健康︰ 吃大量的不溶性植物纖維助於保持你有規律的排便預防便秘，不溶性植物纖維還可以提高腸相關的健康問題，如便秘、 痔瘡。

因此經常補充膳食纖維對於保持腸道健康非常重要。