芹菜「渣渣」功效驚人，但是絕大多數人卻不知道！

芹菜是日常蔬菜它不僅營養豐富，還有很好的食療作用，是老百姓喜愛的蔬菜。芹菜纖維較多，咀嚼起來費勁，這是很多人不喜歡是芹菜的原因。但是，親們你知道嗎？就是這些「渣渣」卻有驚人的功效。下面小編就給您說說：現代營養學研究表明每100g芹菜含有膳食纖維2.6g，這在蔬菜裡面是極高的。芹菜也是因為其膳食纖維豐富，才具有這麼高的保健價值。
1、芹菜的膳食纖維能夠有效降低齲齒的發生。隨著生活水平的提高，食物變得越來越精細，粘性越來越強，這就導致了，口腔牙齒等覆蓋藏匿各種食物的碎屑，從而導致齲齒的發生。多食芹菜能夠增加咀嚼時間，芹菜的纖維可以有效的刷除，這些食物碎屑，從而起到清潔口腔的作用。
2、芹菜的纖維素能夠有效預防乳腺癌和腸癌等癌症。芹菜纖維能夠有效降低脂肪的吸收，從而有效降低因過多吸收脂肪促進激素合成增加乳腺癌患病的概率大大降低。芹菜纖維進入腸道後會吸水膨大，使腸道毒素被稀釋並且刺激腸道加快腸道蠕動，加快糞便的排除，從而有效降低毒素的吸收，從而有效降低腸癌的發病。同時，芹菜纖維可增加咀嚼次數，從而增加唾液分泌，而唾液是防癌抗癌的重要物質。
3、芹菜的膳食纖維能夠有效增加營養。芹菜纖維雖然不能被腸道吸收，但是它能夠被大腸內有益菌利用，合成人體必需的維生素，而這些維生素是人體不可或缺的物質。
4、芹菜的膳食纖維能夠防止食物攝入過量，從而有效減肥。芹菜膳食纖維有很強的吸水能力，從而有效增加胃內容物容積從而增加飽腹感，有效減少食物的攝入，有利於控制體重防止肥胖。
5、芹菜的膳食纖維可防止便秘的發生。芹菜膳食纖維在腸道內吸水，擴大糞便體積，增加排便，從而防止便秘和痔瘡的發生。
6、芹菜纖維可有效降低血脂。芹菜膳食纖維可以與膽固醇結合，降低血液中膽固醇濃度，有效降血脂，減少冠心病的發生。
7、芹菜纖維可有效控制血糖濃度。芹菜的膳食可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善。
8、芹菜中的一些膳食纖維還具抗氧化的能力。能夠有效清除自由基抗衰老。
芹菜的纖維有這麼多功效，那就可以大量食用了嗎？不是的，過猶不及，多食也無益。芹菜的纖維可與鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等結合，從而影響這些元素的吸收利用。《中國居民膳食指南》推薦參考攝入量是25g/天，成人以每日攝入30g左右膳食纖維為宜。